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烧仙草

[ 时间:2017-04-20 10:42:18 | 来源:商丘新闻网 ]
     “现在天气越来越热,上火的人也越来越多,可以推荐一款冰冰凉凉的甜品吗?有降火作用的更好。”近日,市民宋先生给记者打来电话。他说记者每期推荐的美食,他都会去品尝。应宋先生的要求,这一期《舌尖上的商丘》,记者为大家推荐一款养生又好吃的甜品——烧仙草。
     烧仙草店的负责人陈丽丽是一位秀气的广东女士。她告诉记者,自己和商丘缘分很深,现在她成了商丘的媳妇。陈丽丽说,自己老家天气炎热,烧仙草是广受欢迎的防暑降温食品,特别是它如果冻一般的口感,更受小孩子的喜爱。“家长一般不允许孩子吃零食,但支持他们吃烧仙草。烧仙草由纯植物原料做成,含糖量低,又能美容、降血压、降血脂,很适合老人、孩子和女士食用。”陈丽丽说。
     据陈丽丽介绍,仙草又叫凉粉草,是一种草本植物。仙草晒干后熬煮8小时左右,熬出其中的胶质,再加入适量淀粉,冷却后得到黑色的固体,仙草冻就做好了。取出仙草冻,加入去皮的熟花生、地瓜圆、紫薯圆、红豆、珍珠豆、薏仁和奶球,再加入牛奶和适量糖,一碗配料丰富、滋味清新的烧仙草就做好了。“我每天买来地瓜、紫薯和芋头等食材,经过削皮、切块、煮熟等程序,做出各种配料。薏仁、红豆也是我煮的。”陈丽丽说。
     记者用小勺轻轻舀起一块仙草冻品尝,感觉冰爽柔滑,有股淡淡的草药味,又中和了牛奶的甜味,非常爽口。配料就更加多变了:嚼劲十足的地瓜圆、紫薯圆、珍珠豆,香气四溢又酥脆可口的花生,滋味搭配相得益彰。
     “我们的烧仙草有热的、常温的和加冰的,商丘市民最喜欢的还是加冰的。一碗冰冰凉凉的仙草冻,能将体内虚火清除干净。随着气温的升高,最近我们的销量比前一段时间增加了三四倍,而且还有持续增加的趋势。”陈丽丽高兴地说。
 
 
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