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来西安·过中国年|长安吃货穿越指南请您签收

[ 时间:2019-02-03 14:26:25 | 来源:中国网 ]

  忆古思年,古人的团年饭到底有什么?

  “岁盏后推蓝尾酒,春盘先劝胶牙饧”。白居易在《岁日家宴戏示弟侄等兼呈张侍御二十八丈》(手动扶额,名字可真够长)中曾对团年饭有这样的记载。以唐朝为例,古人的年夜饭除了有胶牙饧这种糖类小点,还素有“蒸豚搵蒜酱,炙鸭点椒盐,去骨鲜鱼鲙,兼皮熟肉脸”这几道肉类,以及煎虾、烤鱼、鸡肉、鹅肉、猪肉、羊肉、灌肠、鸡蛋羹、姜、桂皮、盐、豉等食材在内的“团油饭”。这些美食无疑都为除夕年夜增添了浓浓年味儿。

  盛唐已去,如今,哪里还能吃到最正宗的团年饭呢?

  当然是西安!

  西安&携程,为大家准备的“万人千桌团圆宴”,请你来西安过年啦!

  赏·年

  作为十三朝古都的西安,有着深厚的年节文化的积淀,特别是曾经作为皇都的年节文化,像西安各大城门上的对联,城墙上的灯会等,都有着悠久的历史,而且是全国独有,特色鲜明。吼秦腔、咥美食、赏花灯、逛庙会、观民俗、品非遗……年味十足的西安更让人印象深刻。

  图:大唐芙蓉园

  本次“万人千桌团圆宴”的主会场,设置在大唐芙蓉园。芙蓉园始于秦朝,盛于隋唐,著名的历史典故“杏园看花”、“曲江流饮”就是说的此地。席间,不仅能与五湖四海的社会各界人士共乐,更能品尝西安美食、欣赏文化演出。过年就要来点不一样的,今年再也不用守着春晚吃年夜饭啦。

  品·年

  在西安当然要吃最地道的西安美食。西安能晋升为新生代网红城市,西安美食绝对是最佳助攻。biangbiang面还方兴未艾,摔碗酒、毛笔酥又在抖音的推波助澜下红遍了全中国。在全球网友投票选出的“亚洲十大最佳小吃城市”中,西安排名第二,西安也是中国内地唯一上榜的城市,美食之都名副其实。

  图:周八珍

  其实,陕西作为中华文明和文化的发祥地之一,同样也是中华饮食文化和文明的发祥地之一。这里创造了中国饮食文化的多项之最。比如中国最早的宴——“周八珍”;中国烹饪界公认的厨祖伊尹是陕西合阳人,最早的烹饪理论典籍《吕氏春秋·本味篇》,实际上就是伊尹与商汤关于烹饪理论与治国方略的谈话;中国最豪华、最奢侈的宴席是唐时的“烧尾宴”,而并非清朝的“满汉全席”哦。在唐时,有很大名气和较大影响的宴席就有十几种,如“曲江游宴”等。根据《陕西烹饪大典》记载,从周到唐的古典名菜,就有二百多种。

  团年饭,历史悠久,寓意美好,更是凝结家人朋友欢聚一堂的纽带,可以说是一年之中最要紧的宴会。在这样的重要时刻,如果能和家人一起在“宴会的发源地”西安共赴一场新年的盛宴,该是多么有意义的事啊!

  所以,除了主会场,还有西安饮食集团旗下40家门店作为“万人千桌团圆宴”的分会场,从诱人的街头小吃,到各具特色的老字号,再到年轻人最爱的新派潮店,不同风味、不同风格的佳肴任你挑选。不管你是追求传统口味的面食爱好者,还是朝气蓬勃的潮流青年,在西安你都能找到对胃的“团年饭”。“万卓千人团圆宴”,让你过一个美味中国年。

  融·年

  年味最精要之处就是相聚,就是团圆。独乐乐不如众乐乐,五湖四海的人们聚在一起,才能过个最热闹的中国年!本次活动主会场将邀请国内外在西安的旅游者、西安当地市民代表、媒体代表、网红美食、旅游达人等。线上线下活动齐开,主、分会场同时进行。流量中心,全球瞩目。除夕夜,团年时,和各地的人们一起过年,通过一顿团圆饭,让大家融合在一起。

  团年饭,要有范,2019年第一餐,就让携程带你吃最地道的团年饭,过最热闹的中国年!

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