喜迎十九大

变个花样做葱油饼

[ 时间:2017-12-26 09:38:39 | 来源:美食天下 ]

葱油饼的做法步骤

  

【葱油饼】变个花样做葱油饼的做法步骤:1

 

  1

  在300克面粉中加入2克酵母,准备175克水。

  

【葱油饼】变个花样做葱油饼的做法步骤:2

 

  2

  一边搅拌一边将水混合入面粉中,活成光滑的面团,盖上保鲜膜醒个10分钟左右。

  

【葱油饼】变个花样做葱油饼的做法步骤:3

 

  3

  准备好的葱切碎,加入足够的盐、黑胡椒搅拌均匀。

  

【葱油饼】变个花样做葱油饼的做法步骤:4

 

  4

  醒好的面团擀成面皮。

  

【葱油饼】变个花样做葱油饼的做法步骤:5

 

  5

  撒入调好的葱花。从一边卷起来。

  

【葱油饼】变个花样做葱油饼的做法步骤:6

 

  6

  从一边卷起来。

  

【葱油饼】变个花样做葱油饼的做法步骤:7

 

  7

  卷好的面团往中间挤一挤,让它更粗一些。

  

【葱油饼】变个花样做葱油饼的做法步骤:8

 

  8

  切成一片一片的。

  

【葱油饼】变个花样做葱油饼的做法步骤:9

 

  9

  整成圆形放入锅中,煎大约2-3分钟。

  

【葱油饼】变个花样做葱油饼的做法步骤:10

 

  10

  淋入大约10ML的水,盖上锅盖,在这个过程中饼会变大。

  

【葱油饼】变个花样做葱油饼的做法步骤:11

 

  11

  用中小火,差不多煎3-4分钟就可以打开锅盖了。

  

【葱油饼】变个花样做葱油饼的做法步骤:12

 

  12

  反个面再煎个金黄就可以了。

  小窍门

  1、我这里没有发面只是醒了一下,不需要发开,加点酵母主要可以让做好的饼松软一点儿。

  2、第一次做要多多注意锅里的火候。

  3、饼皮圈起来的时候最好卷的紧实一点,这样切开的一片片就不会太松散。

  4、卷的粗一点儿,这样做出来的饼会大一点。

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