喜迎十九大

蟹黄豆腐烩红极参

[ 时间:2018-01-10 09:11:39 | 来源:美食天下 ]

  御寒美食豆腐是我国素食菜肴的主要原料;其营养价值极高,富含多种微量元素和高达78%不饱和脂肪酸,为零胆固醇,素有“植物肉”之美称。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化功能外,其丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症,齿、骨骼的生长发育也颇为有益,还可增加血液中铁的含量;有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功效;经常食用豆腐可防辐射、暖向加快新陈代谢、延年益寿之功效。

  而有着极品海参之美誉的冰岛红极参,因富含海参皂甙,也有抗肿瘤、调节免疫力太造血、延缓衰老、预防骨质疏松等功效,同时对受辐射的动物具保护作用,并促进其机体造血功能的恢复,既抗辐射之效果。

  天气寒冷都不愿出门,因此会呆在室内长期面对电脑、手机、电视等电子设备,被动受辐射侵蚀,会使人头痛疲劳乏力、心悸失眠免疫下降;我们除了应加强自身锻炼,远离不必要的辐射外,还应饮食上补充营养;向是今天这道豆腐烩红极参既是不错抗辐射美食,同时也是道御寒美食哟~~~”

 

  蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤

  

蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤:1

 

  1

  备好食材

  

蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤:2

 

  2

  从冷冻室里取出红极参放至室温一会儿

  

蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤:3

 

  3

  解冻后切小块

  

蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤:4

 

  4

  锅中水开滴入料酒和少许食用油、放入红极参焯下、迅速捞出放入凉水中备用

  

蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤:5

 

  5

  豆腐、食盐和清水入锅煮开去豆腥味捞出备用

  

蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤:6

 

  6

  葱切沫、姜切丝、切沫备用

  

蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤:7

 

  7

  将2个咸鸭蛋黄用勺底压碎备用

  

蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤:8

 

  8

  炒锅烧热下葱沫姜丝煸香下咸蛋黄碎

  

蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤:9

 

  9

  煸出油沙后烹入料酒去腥提香

  

蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤:10

 

  10

  加点清水煮开放入豆腐加盖大火、煮开转小火再煮个2~3分钟

  

蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤:11

 

  11

  下入红极参、再根据咸淡来点食盐调味

  

蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤:12

 

  12

  再次滚开,关火出锅咯

  

蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤:13

 

  13

  盛盘后再撒些姜沫葱花增得

  

蟹黄豆腐烩红极参的做法步骤:14

 

  14

  趁热吃:豆腐咸香鲜美、海参滑嫩爽口

  小窍门

  1、红极参为即食冻干海参食用方便,直接解冻既可按自己喜欢的方式烹饪

  2、豆腐提前焯水可去除豆腥味,而红极参焯水也有去腥提色、缩短烹入时间

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