喜迎十九大

杭椒牛柳

[ 时间:2018-12-27 08:48:24 | 来源:美食天下 ]

  杭椒牛柳的做法步骤

  

杭椒牛柳的做法步骤:1

 

  1

  牛里脊一块。

  

杭椒牛柳的做法步骤:2

 

  2

  牛里脊洗净切成小条。

  

杭椒牛柳的做法步骤:3

 

  3

  加入少许盐,胡椒粉,蚝油,料酒。

  

杭椒牛柳的做法步骤:4

 

  4

  加入少许淀粉。

  

杭椒牛柳的做法步骤:5

 

  5

  朝一个方向拌匀,腌制一会入味。

  

杭椒牛柳的做法步骤:6

 

  6

  杭椒洗净。

  

杭椒牛柳的做法步骤:7

 

  7

  杭椒斜刀切成小段,红椒切成小块。

  

杭椒牛柳的做法步骤:8

 

  8

  热锅凉油放入杭椒快速煸炒一下盛出。

  

杭椒牛柳的做法步骤:9

 

  9

  热锅凉油放入牛柳煸炒。

  

杭椒牛柳的做法步骤:10

 

  10

  牛柳变白后加入生抽。

  

杭椒牛柳的做法步骤:11

 

  11

  加入葱末。

  12

  加入杭椒红椒翻炒。

  

杭椒牛柳的做法步骤:13

 

  13

  适当加些蚝油提鲜。

  

杭椒牛柳的做法步骤:14

 

  14

  出锅后撒些黑胡椒碎。

  

杭椒牛柳的做法步骤:15

 

  15

  成品图。

  

杭椒牛柳的做法步骤:16

 

  16

  成品图。

  小窍门

  这道菜我做成健康少油版的,牛柳不过油,先腌制入味,然后炒制,这样依然不失美味,另外,操作时动作要快,否则牛柳容易老。

  来自 美食天下 爱吃客HQ 的作品

  使用的厨具:炒锅

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