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鲫鱼白菜汤

[ 时间:2019-01-18 09:23:09 | 来源:美食天下 ]

  鲫鱼白菜汤的做法步骤

鲫鱼白菜汤的做法步骤:1

 

  1

  将姜丝和葱段放入碗中,加料酒揉抓几下。

  

鲫鱼白菜汤的做法步骤:2

 

  2

  鲫鱼一条处理干净,在鱼身两面横切几刀。

  

鲫鱼白菜汤的做法步骤:3

 

  3

  鱼身两面涂抹姜葱料酒,放上姜丝葱段腌制十分钟。

  

鲫鱼白菜汤的做法步骤:4

 

  4

  取几片白菜叶洗净后切段。

  

鲫鱼白菜汤的做法步骤:5

 

  5

  姜切片、葱花和枸杞适量备用。

  

鲫鱼白菜汤的做法步骤:6

 

  6

  锅内热油,下鲫鱼小火两面煎至微黄。

  

鲫鱼白菜汤的做法步骤:7

 

  7

  往锅内一次性加适量开水,放入姜片。

  

鲫鱼白菜汤的做法步骤:8

 

  8

  大火煮五分钟转小火煮十分钟,此时汤色变浓变白。

  

鲫鱼白菜汤的做法步骤:9

 

  9

  放入白菜叶煮两三分钟。

  

鲫鱼白菜汤的做法步骤:10

 

  10

  再放入枸杞煮一分钟,调入适量盐和鸡精。

  

鲫鱼白菜汤的做法步骤:11

 

  11

  成品图。

  小窍门

  1、鲫鱼入锅前先腌制十分钟,用自己调制的姜葱料酒,去腥效果比直接用料酒更好

  2、鲫鱼入锅要煎至两面微黄,加开水先大火煮几分钟再转小火,这样浓色才会变浓变白

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  使用的厨具:炒锅

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