喜迎十九大

白菜帮炖带鱼

[ 时间:2019-02-03 09:11:57 | 来源:美食天下 ]

  白菜帮炖带鱼的做法步骤

  

白菜帮炖带鱼的做法步骤:1

 

  1

  带鱼处理干净后切小段,放入容器中加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜腌制一会

  

白菜帮炖带鱼的做法步骤:2

 

  2

  白菜掰下后洗净,把叶子和棒子分开,这次只用棒子,棒子切成片

  

白菜帮炖带鱼的做法步骤:3

 

  3

  锅中倒入适量油,先放入葱姜熬出香味

  

白菜帮炖带鱼的做法步骤:4

 

  4

  再放入带鱼煎煮两面金黄色

  

白菜帮炖带鱼的做法步骤:5

 

  5

  捞出沥干油

  

白菜帮炖带鱼的做法步骤:6

 

  6

  锅中留底油,爆香蒜片后放入白菜棒子片翻炒片刻

  

白菜帮炖带鱼的做法步骤:7

 

  7

  加点盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和适量清水煮沸

  

白菜帮炖带鱼的做法步骤:8

 

  8

  再加入炸好的带鱼一起炖煮

  

白菜帮炖带鱼的做法步骤:9

 

  9

  煮至汤汁浓稠后,淋上香油

  

白菜帮炖带鱼的做法步骤:10

 

  10

  出锅装盘撒上葱花和红椒圈装饰一下即可。

  小窍门

  其实这种炖菜最好用砂锅来炖,保温性能更加好。

  来自 美食天下 麦子老妈 的作品

  使用的厨具:炒锅

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