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山药鸡蛋饼

[ 时间:2019-08-19 09:16:31 | 来源:美食天下 ]

  山药鸡蛋饼的做法步骤

  

山药鸡蛋饼的做法步骤:1

 

  1

  山药去皮,用蒸锅蒸7分钟左右,这会儿的山药还有完全熟透,微硬的样子,但表面已经没有了黏液,晾凉后很干爽。

  

山药鸡蛋饼的做法步骤:2

 

  2

  把晾好的山药擦成丝状,用擦丝工具来操作。

  

山药鸡蛋饼的做法步骤:3

 

  3

  打入3个鸡蛋,放入切碎的葱花。

  

山药鸡蛋饼的做法步骤:4

 

  4

  先大略搅拌均匀。

  

山药鸡蛋饼的做法步骤:5

 

  5

  再放入面粉和小苏打。

  

山药鸡蛋饼的做法步骤:6

 

  6

  最后加点水搅拌成糊状,不要太稀,但也不能太稠。

  

山药鸡蛋饼的做法步骤:7

 

  7

  平底锅或我这样的六连盘平锅,刷上油,放入山药鸡蛋面糊,不要太厚,半厘米的高度就可以,中火加热。

  

山药鸡蛋饼的做法步骤:8

 

  8

  在翻动看到小饼鼓起,两面金黄样子就好了。

  小窍门

  山药去皮后,它有一层很粘的液体。这种液体如果靠到敏感皮肤的话,就会造成手痒。所以在削新鲜山药的时候,最好戴上手套,或者在给山药削皮的过程中不断用清水冲手。如果削完皮以后还会出现手痒的问题,抹点生姜汁,由于生姜含有,挥发油,能促进血液循环,身体,兴奋神经,也可以火烤,抹醋,都能够达到止痒的效果。

  来自 美食天下 土豆丝卷饼 的作品

  使用的厨具:平底锅

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