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芋头扣肉

[ 时间:2019-10-18 08:49:52 | 来源:美食天下 ]

芋头扣肉的做法步骤

  

芋头扣肉的做法步骤:1

 

  1

  先将炸好的五花肉用水焯煮3分钟,主要目的是为了去一下油腻,毕竟现在人们讲究养生

  

芋头扣肉的做法步骤:2

 

  2

  蒜去外衣,拍扁剁成蓉

  

芋头扣肉的做法步骤:3

 

  3

  碗里装入油、盐、蚝油、生抽、料酒和腐乳

  

芋头扣肉的做法步骤:4

 

  4

  混合均匀,调成料汁备用

  

芋头扣肉的做法步骤:5

 

  5

  香芋去皮,切成0.5CM厚的片,真正的做法是将芋头炸至微黄,不过这一步我们就省略了,这样没炸过直接蒸出来口感粉糯,很香

  

芋头扣肉的做法步骤:6

 

  6

  五花肉切成厚片

  

芋头扣肉的做法步骤:7

 

  7

  一块五花肉一块香芋相间摆放在大碗中(多余的香芋可放在碗底)

  

芋头扣肉的做法步骤:8

 

  8

  淋上料汁

  

芋头扣肉的做法步骤:9

 

  9

  大火蒸炖40分钟

  来自 美食天下 海之韵美食记 的作品

  使用的厨具:蒸锅

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