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南瓜椰蓉小方

[ 时间:2019-11-19 08:48:49 | 来源:美食天下 ]

南瓜椰蓉小方的做法步骤

  

南瓜椰蓉小方的做法步骤:1

 

  1

  将南瓜洗干净,去皮,切成小块,放入微波炉中,中高火加热5分钟,将南瓜蒸熟。

  

南瓜椰蓉小方的做法步骤:2

 

  2

  蒸熟的南瓜变得非常柔软,此时用勺子碾压成泥。

  

南瓜椰蓉小方的做法步骤:3

 

  3

  碾压好的南瓜泥倒入锅中,同时,加入细砂糖、牛奶、玉米淀粉,和淡奶油。

  

南瓜椰蓉小方的做法步骤:4

 

  4

  因为玉米淀粉受热容易凝结成块,所以在加热前,先用刮刀搅拌至无干粉状态。

  

南瓜椰蓉小方的做法步骤:5

 

  5

  搅拌好的南瓜泥,开小火,慢慢煮,期间要用刮刀不断地搅拌,防止糊锅底,煮到南瓜泥变得比较浓稠,又有流动性就可以关火了。

  

南瓜椰蓉小方的做法步骤:6

 

  6

  准备一个干净无水无油的保鲜盒,在保鲜盒底部撒一些椰蓉碎,防粘,可以多撒一些。

  

南瓜椰蓉小方的做法步骤:7

 

  7

  将煮好的南瓜泥导入保鲜盒中,并且用刮刀刮平整。

  

南瓜椰蓉小方的做法步骤:8

 

  8

  盖上保鲜盒盖,放入冰箱冷藏室,冷藏3小时以上。

  

南瓜椰蓉小方的做法步骤:9

 

  9

  冷藏好的南瓜泥取出,摸一摸非常Q弹,在南瓜泥的上方再次撒一些椰蓉。

  

南瓜椰蓉小方的做法步骤:10

 

  10

  将保鲜盒倒扣,用力扣在案板上,即可完成脱模。

  

南瓜椰蓉小方的做法步骤:11

 

  11

  用刀将南瓜泥切成一个个均匀的小方块。

  

南瓜椰蓉小方的做法步骤:12

 

  12

  剩下的椰蓉倒入盘中,用筷子夹取一块南瓜小方,放入椰蓉盘里滚一滚,使得南瓜小方每一面都均匀地裹满椰蓉,然后直接装盘。所有的南瓜椰蓉小方依次做好摆放在盘中。

  

南瓜椰蓉小方的做法步骤:13

 

  13

  好吃又有颜值的南瓜椰蓉小方就做好了,甜而不腻刚刚好,闻起来椰香扑鼻,吃起来奶香浓郁,香甜绵密,味道非常棒,非常适合做下午茶甜品,而且老少皆宜,人人都能做,即使是牙口不好的老人,也能轻松吃到嘴里。而且吃不完的还可以冷藏起来,正常放3天是没有问题的。

  小窍门

  1、如果想要南瓜椰蓉小方口感更细腻,可以将南瓜泥先进行过筛再制作。

  2、要想最后做出的小方口感Q弹软糯,步骤5一定要保证南瓜泥非常浓稠,而且冷藏的时间一定要足3小时。

  3、冷藏好的南瓜泥脱模时,一定要用力倒扣。

  4、由于玉米淀粉预热容易凝结成块,所以一定要在加热前,就将步骤3中的全部食材搅拌均匀。

  来自 美食天下 一餐食光 的作品

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