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美食家推荐:鱼腐清汤浸胜瓜

[ 时间:2020-07-31 09:03:27 | 来源:广州日报 ]

  胜瓜清甜,多半搭配肉类或海鲜同烹,与鱼腐配搭增添进食时鱼腐软滑和胜瓜淋甜的口感。

  材料:胜瓜1个,鱼腐250克,珧柱碎50克,蒜头15克,盐、蚝油、生抽、胡椒粉、花生油各适量。

  做法:珧柱碎提前用水泡发,胜瓜去皮洗净后切角备用;开锅下油爆香蒜头,下胜瓜、珧柱碎翻炒一下加入适量水,水开后加入鱼腐转中火焖煮熟透,以盐、胡椒粉、蚝油、生抽调味即可。

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