喜迎十九大

炸过的油如何回清 教你一招

[ 时间:2018-03-13 09:23:03 | 来源:商丘新闻网 ]

  

  商丘新闻网讯(记者 )  冰琪 宸旭

  平时我们在家做饭总免不了要炸个丸子、薯条之类的,用完的油有沉淀,可一锅油就这样倒掉又太浪费,今天播报就教您一招,让炸过的油迅速回清。

  今天我们要用到厨房常见的一种白色粉末,是什么呢?我们先卖个关子。将这种白色粉末与水按照1:1.5(加字幕)的比例混合一起搅拌均匀,然后开火热油,大概八成热就可以了。这时我们将调好的面糊均匀倒入锅里,等面糊在油锅里结块之后,油污杂质就被吸附在面饼上了。将面饼捞出来看看,可以看到上面吸附着许多油渣,若想油更清澈,可以重复之前的步骤。对比看看(字幕:妙招后,之前),是不是比之前清澈许多了呢?

  那么这个神奇的白色粉末到底是什么呢?那就是淀粉,没错,就是厨房常用的淀粉(字幕:淀粉),因为淀粉在调制成淀粉胡之后,具有很强的粘粘性,把它倒入烧热的油锅中,就可以把油里的杂质吸走,让油恢复清澈。不过在这里也要提醒大家,即使油可以回清,但反复使用最好不要超过三次。

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