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庆祝中国共产党成立100周年

三秦会筹办濮阳裹凉皮文化节,点燃濮阳凉皮发展之火

[ 时间:2022-08-08 16:32:42 | 来源: ]

  -----推动濮阳裹凉皮协会组建, 让濮阳凉皮有个自己的家

  从青海引进落地到豫北濮阳,并创新成濮阳制造的时尚裹凉皮,经三十年的发展,已自成一派;2016年,三秦会总召集人韩总第一次到濮阳,之后先后8次到访濮阳;近期,三秦会筹办濮阳裹凉皮文化节,希望以此点燃濮阳凉皮发展之火,推动濮阳裹凉皮业与时俱进,建立对应的行业协会,属地引领濮阳裹凉皮业持续升级发展;

  提到凉皮,或许人们更多地想到的是陕西凉皮,也有很多人至今还不曾品尝过濮阳凉皮的味道。殊不知,濮阳凉皮早已遍布濮阳的大街小巷,它口味多,样式多,其中裹凉皮更是以它方便,味道好的优点成为濮阳凉皮的特色。西北多有城市盛产凉皮,但大都是凉拌而食。把凉皮裹着吃的,是濮阳人;当然,宁夏的大武口卷凉皮也与濮阳人创意的裹凉皮异曲同工,濮阳裹凉皮也有了它乡的好姐妹

  濮阳有着中华帝都.华夏龙都之美誉,公元前629年,卫成公迁都楚丘(今濮阳),楚丘一度成为卫国的政治、经济、文化中心。城邑商旅不绝,相当繁华。思想的活跃,精神的解放,文化的发展,宫廷乐师于“桑间濮上”创造的乐曲“郑卫之音”,风靡华夏。濮阳人创意的裹凉皮,也许是得益于先人精神的解放一脉相传强大基因

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  在濮阳,一年四季都有人吃凉皮,但吃凉皮的最佳时间还是夏季。筋道的凉皮配上酸爽冰凉的汤汁、香甜的芝麻酱,就能驱赶夏季的燥热烦闷。相传有人因为不能吃凉,就买来凉皮自己在家卷着吃,后来被人看见了,纷纷询问,裹凉皮也就渐渐流行起来

  濮阳人还作词作曲,为濮阳凉皮做了首歌,传唱了多年

  ------“嫩7饭了某/嫩7饭了某/某吃列/某吃列/走,我请客咱去7饭去/7下呀7下呀/你学你想7点下啊/7凉皮吧/中/老板,来三份凉皮/要卷列/多放点黄瓜/不要芫荽/再放点辣椒/再放点辣椒/、、、/我们这的特产就是凉皮/商标一机厂/来到濮阳一定要尝尝/我一天不7凉皮我就膈应的慌/ 两天不吃凉皮心里就发慌/三天不吃凉皮我就饿的慌……

  民间是诸多风味小吃充满活力的土壤,凝固着市井味道与民俗风情写照,如今,裹凉皮经过多年的传承和发展已经成为濮阳这座城市一个鲜亮的符号;

  濮阳裹凉皮,滋润着龙乡人民的同时,一些人一直在探索濮阳凉皮产业化的道路;近些年,还涌现不少创业先锋,有些从事裹凉皮培训,有些发展裹凉皮连锁;涌现出了不少凉皮连锁品牌企业

  鲍鱼诚可贵,燕窝价更高;若为凉皮故 ,两者皆可抛!北京濮家文化传媒负责人,北京濮家餐饮总经理,北京市首届创业导师刘站陆。2006-2010年注册传媒公司共同创建地方门户网站“濮阳网”,作为河南濮阳人下定决心,把濮阳美食酿皮尤其是裹凉皮推广到全国。2014-2018年刘站陆与合作伙伴共同创立“濮家壹号”凉皮品牌,北京郑州濮阳三店齐飞,“小凉皮大事业”,除实体店外还致力于推广真空包装凉皮发货至全国各地。

  由大学生张善月联合几位90后小伙伴共同创办的裹个凉皮餐饮服务公司近年来发展势头迅猛,他们在不断总结和传承的基础上,开发出了精细化,标准化,可市场化的凉皮技术和经营模式。在过去的几年里他们在郑州、洛阳、河北、山东等全国各地帮扶开店200多家,培训学员累计2000人以上,有很多外地人慕名而来到濮阳学习凉皮技术,把濮阳小吃文化带到了全国各地。

  三秦会总召集人凭海临风先生说:

  凉皮,起源于陕西,已有千年传承历史;凉皮在走出三秦大地后,在全国各地都有落地生根,并演绎出50多个区域流派

  在豫北濮阳,濮阳人推陈出新,推出裹凉皮,30年的岁月沉淀,裹凉皮融入濮阳人的生活,并开始成为濮阳人的创业利器

  6年过去,濮阳裹凉皮业已发展出部分规模化的品牌,如马裔凉皮、俏掌门裹凉皮、周记小辣椒凉皮、裹个凉皮等连锁品牌,而在河北邯郸,更有人打造出裹然好裹凉皮百店连锁,濮阳裹凉皮的发展骨干力量开始浮出,推出濮阳裹凉皮协会的时机已渐成熟

  三秦会将在2023年发起举办首届濮阳裹凉皮文化节,组织召开濮阳裹凉皮协会筹组座谈会,助推濮阳裹凉皮走产业化道路

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