根据世界卫生组织WHO的数据，痴呆症目前已经是一个迅速加剧的公共卫生问题，影响到全球约5000万人。最近英国纽卡斯尔大学和埃克塞特大学的研究人员发表的最新研究发现，与较少采用地中海式饮食的人相比，更坚持地中海式饮食的人罹患痴呆症的风险最多可低23%。
何为地中海饮食?
地中海饮食遵守以下几个原则：以植物性食物为主。这种饮食模式强调蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物、橄榄油和香料要顿顿有;鱼类和海鲜每周至少吃2次;适量食用家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶;远离红肉和糖类。
地中海饮食被全球众多营养学家称为是能够预防心脏病、改善健康、延缓衰老的“最健康的饮食方式”，并在全世界流行。
地中海饮食真的更健康吗?其实未必。
实际上，如果你仔细观察其特点，你会发现，地中海饮食中来自脂肪的热量相对比例较高。
虽然主要是不饱和脂肪，不会增加心脏疾病的风险，但过多脂肪的高热量却也会增加肥胖的发生。
那我们该推崇怎样的饮食方式?
其实，与其一味追求某个“健康饮食方法”不如养成一个健康的饮食习惯。优食坊餐饮集团创始人赖东生，医学博士，蒸汽海鲜行业的领军者，一直致力于倡导国民应遵循食物多样、少油、少盐、少糖、少煎炸的理念和生活方式，养成健康的生活方式。饮食是否健康，主要还是要看食物的搭配，并不完全取决于某一种饮食方式或者某些特定的食物。所以优食坊餐饮集团旗下蒸鲜餐饮学院的菜品开发一直围绕：营养膳食均衡搭配、食物多样、少油、少盐、少糖、少煎炸、不依赖大厨的准则。
一来为旗下蒸汽海鲜品类餐厅提供健康菜谱，为人们提供营养健康的餐饮，做健康生活的引领者。二来可以向蒸汽海鲜合作商输出简单已复制，符合市场预期的健康菜品，做大合作商的品牌，壮大总部实力。
众所周知，合理膳食是健康的基础。饮食风险因素导致的疾病负担占比高达15.9%，成为影响人群健康的主要危险因素，不健康饮食习惯危害人们健康。少油、少盐、少糖、少煎炸已成为健康的普遍共识。对于我们普通人而言，将少油、少盐、少糖、少煎炸的理念落实到日常的饮食上何尝不是一种理想的健康生活方式?
观察员：格匠管理咨询
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