近几年，随着大家对健康养生越来越重视，银耳食养文化也受到了更多关注。俗话说“外行吃燕窝，内行吃银耳”，银耳作为传统滋补食材已经传承千年。银耳“发轫于汉唐，食于宋元，入药于明清，是清廷御膳之珍馐”。《本草诗解药注》就有提到：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品。”但是很多人在煮银耳时经常会出现不出胶、胶质少的情况。出现这种问题一方面可能是煮制时操作方法有问题，因为市面上购买的普通银耳和金燕耳银耳不同，往往需要清洗、泡发、熬煮等繁琐的步骤，需要耗时数个小时，如果有环节操作不当，就可能会出现不出胶、胶质少的情况。
*普通银耳胶质
另一方面是因为银耳本身的问题，普通银耳往往采用的是棉籽壳、麦麸、石灰粉、木屑等培养基培植，培植期短，在加工环节只经过高温烘干，未经破壁处理，这些都会导致银耳胶质少。
胶质少是不是就代表了银耳品质低呢？衡量银耳品质的方法有很多，胶质就是最重要的标准之一。一是因为银耳胶质多，食用口感才会软糯鲜香，胶质少的银耳，胶质入口化水，银耳口感一般会比较生脆。
二是因为银耳胶质的核心成分是银耳多糖，银耳的保健和美容功效主要来自于它。银耳多糖被誉为“可以喝的玻尿酸”，集保湿、抗衰老、防晒淡斑，嫩肤提亮4大功效于一身；同时，银耳多糖还具有修复胃黏膜、抑制糖分吸收、提高白细胞数量的作用，因此也具有养胃健脾、减肥瘦身、提高免疫力的功效。
所以只有把银耳的胶质煮出来，银耳的胶质越多，银耳多糖的含量就越高，银耳才能更好的发挥滋养功效。如何让银耳煮出更多胶质呢？其实选择一款好的银耳，可以让你省事很多！
金燕耳银耳作为高品质银耳的头部品牌，致力于解决市面上普通银耳炖煮难出胶、口感脆的问题。金燕耳和福建省农科院合作研发，在野生菌种中优中选优，甄选茶油籽壳、莲子粉、茯苓、枸杞果枝、桑葚枝等配料，再加入丹参、灵芝提取的营养液制成培养基，培植期高达60天。
*金燕耳金萃系列银耳培养基
在加工环节经过负压低温生物破壁技术处理，让银耳更快释放胶质，利于人体吸收；以及离子鲜风低温烘干+热泵烘干技术让银耳减少营养流失，最大限度保持活性。
研发出来金燕耳金萃系列银耳免洗免泡免煮，冲泡5分钟就可以食用，非常方便简单，无需过多的技巧，而且冲泡出来的银耳胶质满满，所含银耳多糖含量高达51.2%，高分子多糖含量高达84%-93%，比普通银耳高出3-4倍，口感非常软糯，远远优于普通银耳。
*金燕耳银耳胶质
最重要的是金燕耳还有独有的售后承诺，购买的金燕耳银耳只要在保质期内，无论是什么原因，不出胶都可以等量包邮退换，没有实力的品牌，怎么会如此承诺，金燕耳真的可以放心买放心吃，绝对不会踩坑！
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