随着时代的发展,养生已经不再是中老年人的专属,越来越多的年轻人加入了滋补养生大军。滋补养生的年轻化趋势,对滋补食品也提出了新的需求。如今的年轻人生活节奏很快、追求高效率,对成本更低、更方便、效果也非常显著的“中式新滋补”更受年轻人的欢迎。这种趋势也促进了中式新滋补市场的发展,让更多人能够享受到中式新滋补带来的健康益处。
作为广州本土崛起的滋补科技品牌,官栈以即食花胶、鲜炖花胶为主打产品,在中式新滋补赛道上取得了不俗的成绩。2019年至今,官栈开创了花胶品类细分第一的成绩,其中旗下花胶产品已累计销售超过2000万份。官栈创始人张宇表示,官栈之所以能够在竞争激烈的市场中脱颖而出,是因为官栈始终坚持以科学循证为产品理念,让传统滋补品的真实价值得到验证和展现。
据了解,官栈从创业之初就决定要做新一代的滋补消费品,专注解决人们的亚健康问题。为此,官栈选择了花胶这一赛道,并通过基础研究发现花胶主要成分是天然胶原蛋白,具有较好的营养价值。
研发人员对产品进行检测分析
为了验证“滋补不是玄学”,官栈率先提出“科学循证”的产品理念,围绕溯源研究、营养结构、成分特性、吸收机理、综合功效几个方面持续进行基础研究。官栈经过长时间的研究,去验证花胶的天然胶原蛋白吸收有效性,不仅发现花胶的复合天然成分在伤口修复和抗衰方面有很大突破,还在经过商业临床后验证花胶的保湿效果和抗皱效果。基于这些研究,官栈已发表5篇期刊论文,在技术研发及产业应用上已获得11项专利。同时,官栈联合中国科学院深圳先进技术研究院、华南农业大学、江南大学等科研机构和高校加大基础研究投入,逐步形成了自己的滋补科技体系,致力于为用户带来科学的滋补体验。
技术人员正在操作设备
目前,官栈通过研发和搭建花胶供应链,加强花胶产品质量管理与标准体系建设,推动行业规范化发展,助力品类做大做强。从2017年开始,官栈前后测试80多种原料,完成迭代6代产品。为确保花胶的品质,官栈主导设计整个花胶的产业供应链,从鱼种管理、到上岸宰杀、到切割选材、到急冻去腥、到配方加工、到杀菌固型、到冷链交付全链路标准体系,在搭建自身生产链的同时还推进了花胶品类的标准化生产模式。官栈还创新研发急冻冲击去腥技术,通过低温物理去腥,安全保证花胶的鲜度。
自动灌装生产线
官栈自2018年开始将花胶作为核心发展产品,结合用户的真实需求,打造数字化洞察、战略研发、整合式供应链以及消费者运营闭环四个核心平台,逐渐加深对核心用户的需求场景覆盖。官栈通过四大核心平台,一方面能够帮助企业对高质量的产品做出高质量的决策,根据用户的反馈持续地改进产品。另一方面,通过这些平台解决企业生产运营过程中的效率问题,包括资源的分配、供应链的权重节点设置、质量风险节点等,能够从整体上促进企业运营的高质量发展。目前,官栈先后荣获广东省高新技术企业、广东省“专精特新”中小企业和广州“未来独角兽”创新企业等荣誉称号。接下来,官栈将在“中式新滋补”赛道上,深挖整个供应链体系,加快新技术和新产品应用落地的速度,不断助推中式新滋补行业的创新发展。
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