临近春节，疫情的不确定性让不少人选择就地过年，这也催生了年轻人对预制菜的消费需求，无论是各大电商平台还是线下门店，预制菜的销售都十分火爆。社区生鲜品牌钱大妈前瞻预制菜市场先机，于去年公布“在成熟市场加大预制菜的研发和投入，为消费者提供更多便捷、优质的食材供应”的战略方针。
据了解，预制菜是半成品或者是成品，消费者只要简单加热或烹饪即可享用，特别适合快节奏的生活。但部分消费者对预制菜的原材料来源和预制菜较长的赏味期和保质期问题有所疑虑。
针对这样的疑虑，钱大妈推出了“短保预制菜”的解决方案，通过提供“短期保鲜类预制菜”配送，打造全新的“新鲜”概念。
坚持以“让每一餐都新鲜”为基本原则，钱大妈首创“不卖隔夜肉”经营理念，经过九年稳健运营、高速发展已成为社区生鲜行业的领军品牌，目前业务布局覆盖粤港澳大湾区，品牌门店总数已突破3500家，服务千万家庭，经营蔬菜、水产、水果、猪肉类、肉类(非猪肉)、蛋奶、加工食品、综合标品八大生鲜品类，逾500种优质产品。
作为“不卖隔夜肉”理念的创造者和社区生鲜连锁品牌的开拓者，钱大妈成立之初即从新鲜角度重新梳理传统生鲜行业的标准，对肉菜市场进行新的定义。公司独创新经营模式：通过尝试和验证“日清”模式，以及“定时打折”的清货机制，每天晚上七点开始打九折，每隔半小时再低一折，直至免费派送、零库存，坚定落实不隔夜销售，满足消费者对食材新鲜的需求。
钱大妈通过自建仓储配送系统，从食材采购、加工、分拣、打包，再准点、准确、合格地配送到店，建立了一套完整的全链路食品安全管理体系，最大程度上保障每份食材的新鲜。
基于钱大妈自身的经营模式和经营理念，钱大妈所推出的“短期保鲜类预制菜”将会让预制菜进入“新鲜”时代，有利于消除消费者的疑虑，有望带动预制菜新的消费增长。
在中国生鲜零售行业崛起的大背景下，钱大妈布局全国，放眼世界，以实现“全球卖菜”为目标，不断深化品牌外延与内涵，提升自身价值和创造能力，为消费者提供和“短保预制菜”一样新鲜、健康、便捷、安全的食材产品。
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