“我们现在生活在这样一个年代里，任何小说家的想象力，在次日早上的报纸面前都备显无力。”新势力快速迸发的时代里，各行各业都在积极谋求变革，拥抱时代的浪潮。
而餐饮这个千百年来强调手作的行业，也正在如今的浪潮中迎来新的转机。在前端，更加注重用餐的体验和环境;在后端则更加关注工业化、标准化的生产。依托前后端“双管齐下”带来的正面效应，餐饮行业的规模化成为可能，而规模化效应则带来的，则是品牌力的进一步提升。
近年来，随着餐饮赛道持续火热，涌现出大量具有发展潜力的品牌。和府捞面作为一家以面食为特色的本土餐饮连锁品牌，以中式书香元素，凸显“书房里的养生面”的中国风，赢得了大批消费者的青睐。
和府捞面提出“书房里的中国味”品牌理念。在门面装修风格上，充分融入中式设计美学，与其说是一家面馆，更像是一个带着中国风的书房。这种设计背后，与和府捞面一直以来的理念有着密不可分的关系。
想象一下，在充满书香气的安静氛围里，吃上一碗精心熬制的热汤面，这种体验给消费者带来的绝不仅仅是饱腹感，还有一种愉悦的场景体验，而这种全新的吃面场景又自带社交价值。
除了场景优势外，和府强大的供应链体系也是其实现长久发展的稳定支撑。和府所有的产品线都是基于自身供应链的共享赋能。通过各产品线齐头并进的发展，在产品研发、采购和供应商之间建立起更为直接和高效的连接，使供应链在整个产品生命周期过程中更好地支持成本管理，使公司能够更快速、保质地发布新产品，同时提高顶线和底线，实现一定的竞争壁垒优势。
消费者的认同叠加供应链的优势，也让资本颇为看好和府捞面。不仅如此，和府捞面的模式和盈利能力也同样具有优势。援引媒体报道，经过多年的标准化框架打磨，和府可以做到基层员工培训一天即可上岗。截至2021年6月底，和府捞面已经连续多年保持营收50%以上增长，单店盈利能力稳定，平均营业额可以达到55万元/月，坪效4800元/月，人效5.5万/月，客单价45元，为行业头部水平。如今和府的日销售已突破15万碗面，年服务大于5000万人次。
经历了多年的发展，和府捞面已经从产品、服务、供应链等多个层面，构筑起专属自己的护城河。不仅如此，和府捞面也在积极打造会员体系。一方面，会员体系能够强化消费者的粘度;另一方面，会员体系也能够为和府自身的门店提供稳定的客流，保障业务的稳步发展。
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