明清时代，文人雅士品蟹乃是文化享受，赏菊吟诗啖蟹时，人人皆备有一套专用工具。根据有关资料可知，明代最初发明食蟹餐具的人，名叫漕书，为了吃蟹减少麻烦，吃得方便畅快，他创造了锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳，后来逐渐发展到八件。使用蟹八件，既可减少吃蟹时双手沾染上蟹腥之气，又能完全食得大闸蟹的鲜美蟹肉，不浪费一丁点儿。这里蟹状元就讲讲如何优雅的使用蟹八件食蟹。
首先用“蟹剪”剪下蟹腿、蟹螯，剪断蟹腿关节处，使用“蟹叉”顶出蟹腿，沾上蟹醋就可以吃上一口鲜嫩的蟹腿肉;把蟹鳌放到“蟹镦”上，用“蟹锤”敲打蟹鳌将其砸碎，再用“蟹叉”将肉剔出食之;接下来用“蟹斧”去掉脐盖，打开蟹盖，用“蟹勺”捞出蟹胃;用“蟹剪”剪去蟹嘴，用“蟹镊”夹出蟹心(六角形形状，是大闸蟹最寒的部位);拿上“蟹刀”刮去两边蟹鳃，然后从中间把蟹掰成两半，就可以安心品蟹啦。
像这样使用蟹八件优雅的“文吃”后，还能拼出一个完整的大闸蟹呢。
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