随着卤味市场的不断发展，各品牌已形成一定的规模，这不仅有利于品牌的发展，也为消费者带来了更多的安心，也正是因为这样，消费者对品牌的信赖度和依赖度越来越高，良好的企业品牌和产品口碑已成为企业的重要核心竞争力。紫燕百味鸡作为有着三十余年历史的品牌，经过多年的发展，依靠自身实力，形成了良好的品牌口碑。
1989年，紫燕食品第一代创始人钟春发夫妇在江苏徐州创办了紫燕的前身“钟记油烫鸭”，售卖改良四川乐山的甜皮鸭等卤菜，几年下来，在当地开出了多家分店。到1996年，第二代掌门人钟怀军辞去了教师工作接手家族企业，做的第一件事便是扩充产品品类，加入鸡肉、猪肉、牛肉等原材，并研发出了这个品牌如今的主打菜品——百味鸡。
1997年，钟怀军接手生意不久后便决定要进军南京市场，于是离开徐州的“钟记”有了新的名字“紫燕”。2000年，紫燕的门店开到了上海，次年门店数便突破500家，并确立了以上海为总部，向江浙地区发展的战略。
紫燕食品前期一直以直营模式为主，在很长一段时间里，它的门店扩张速度都称不上快，2008年门店数量才破1000家。直到2014年，打磨好中央工厂以及冷链供应体系后，开放加盟的紫燕食品逐步驶上了快车道。2018年，紫燕全国门店数量达到2000家。
同时，紫燕食品加紧了对产业链上下游的布局。2019年12月，紫燕食品与农牧业巨头温氏股份签下8亿元合同订单，并与中粮集团达成了战略合作。2020年2月，紫燕开始布局线上市场，大力推动非接触式外卖;同年6月，连云港二期工厂正式投产。
如今，紫燕百味鸡在全国已有五个工厂，服务于5300家门店，用自身实力展示了紫燕百味鸡发展的可能性。
相信拥有良好口碑的紫燕百味鸡，在接下来的发展中，将会有更多的动力，进行创新和升级，持续推出新品，服务于更多消费者，让更多的人有机会品尝到紫燕百味鸡的美味。
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