据日本农林水产省和外务省2017年调研数据显示，2015-2017年间，日本以外的国家共新增近3.1万间日本餐厅，其中超过一半开在中国内地。
前几年受疫情影响，餐饮业受到一定冲击。而随着近期疫情缓和，居民消费需求回升，国内日料品类也开始蓄力发展，为消费者提供更全面的饮食服务。
在国内专业做且只做日料培训的机构数量较少，有些机构虽然教授日料课程，但不能保证课程内容的及时更新，而玉子料理学院在此行业脱颖而出。学院一众名师通过修习最新日料技术，不断完善课程，将优秀实战内容全心呈现给每一位学员。
玉子料理学院，业内专业培训机构
玉子料理学院院址位于上海市嘉定区，上海一直以来是全国的日料中心，不仅日料餐饮店数量多，采购渠道丰富，日料配方及制作方式也能与时俱进。在这个高手如林的城市得以占据日料培训的一席之地，可见玉子料理学院的背景实力强大。
学院始终秉承“一辈子只做一件事，做到精，做到极致”这一企业文化理念，专注日料教学12年，以匠心技术成就事业高度。玉子料理学院希望凭借精益求精的专业能力，跻身中国日本料理行业前列，为日本料理菜品的研发创新及行业人才的培养做出杰出贡献。
12年以上培训经验，零基础也能快速上手
目前，玉子料理学院设有3大常规课程，后期也将继续开发新的课程，以满足不同地区学生的创业发展需求。通过这些专业而个性化的课程，让学员能够学有所获，为他们所服务的各地区消费者带去更好的味觉体验。
1.寿司刺身小资课
课程内容涉及：基础刀工、喷枪炙烤要领、各类刺身制作、寿司基础学习、寿司酱汁制作、细卷制作、正卷反卷及美式卷制作、握寿司寿司手法、军舰寿司手法、各类创意寿司制作，课程适用人群为创业者、餐饮从业者、家庭主妇等日料爱好者。
2.精选料理一品课
课程涵盖日本料理店板前和后厨各档口的菜式制作方法，共分为刺身、寿司、日式炸物、前菜一品、日式料理、日式拉面、日式盖饭、日式甜品8大内容版块，同时穿插日料理论、开店指导、采购指导等附加项目，让学员可以系统完善地掌握沪上各类日式料理店菜品的制作及秘方。
3.深夜食堂豪华课
该课程是在精选料理一品课基础上增加新的内容版块，分为刺身、寿司+、日式炸物、前菜一品、日式料理、日式拉面、日式盖饭、日式甜品、日式煮物、鲜鸡分割、日式烧鸟这11项学习内容，同样配套日料理论、开店指导、采购指导等增值内容，让学员能够从零基础小白化身为顶级料理人。
强大师资力量，名师才能出高徒
玉子料理学院所强调的”专业、细致、实用”，其底气来源于优越的师资力量，学院集结了多名业内精英培训人才，部分老师师从日本料理名师，且从事日料职业20年以上，不仅实战经验丰富，还具备临场讲解能力。日本料理制作及开店自有门道，一个人琢磨很难进步，跟对机构，选对老师，学习、创业才能事半功倍。
因学院老师具备一定的教学热情及深厚的行业情怀，大部分学员毕业多年后仍对老师存有感激之心，常与老师保持联系。在工作过程中有疑惑，一个电话或者一条微信，老师依旧会细致解答，帮助学员进一步提升专业能力！
服务学员4000余人，开店学员1000余人
作为一家资历较深、专业度强的教育服务品牌，玉子料理学院一直秉持“让学员实现职业料理人梦想”的创设初心，多年来为日料行业输入了许多新鲜血液。4000多名学员除了获得心仪日料餐饮品牌的offer外，有1000余位学员成功挑战自我，成为能够独当一面的日料店创业人。
这些创业者通过学院了解到免费开店的全部资料。包括食材工具选择、品牌营销、成本价格等方面的建议，另外还对接到源头供货商，进货省心，开店更轻松。
随着国民整体收入的提升，消费观念的升级，日料餐饮业在中国的发展势头将会越来越好，玉子料理学院将不忘初心，继续深耕日料研发及培训教育工作，带领更多优秀学员进入日料行业，闯出属于自己的一片天地，成就奋斗梦想！
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