端午佳节即将到来,阖家团聚之际,与亲朋好友同享美食,除了端午节必吃的粽子,人们也希望有更多新鲜的菜品来丰富餐桌,而如何能吃出新意,也是人们在节日时最为头疼的事了。要说新意,随着互联网的发展,人们可以方便的品尝各地的美食,鲍鱼海参等已经不足为奇,但河豚却仍是我们餐桌上较为稀有的菜品。
过去河豚在人们眼中是一种有毒的东西，没人敢食用,而如今人们已经改变了对河豚的看法，不再将其视为一种有毒的生物，更多的人是将其视为餐桌美味，在饮食领域河豚还被誉为是“菜肴之冠”， 在美食圈里一直有「不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味」之说。
河豚王子是肆月河豚旗下的餐饮公司,自2017年末开始，他们开始推动河豚在中式餐饮中的应用，肆月河豚之创意河豚主题菜，借鉴了中国古代烹制技法精髓，挖掘了中式河豚传世经典菜品，结合营养学、形意美学等现代理念，并以中国河豚协会权威专家为顾问，遍访民间河鲜美味馆，云集九位河豚大师历时三年时间研发，推出了肆月红烧河豚、东坡白汁河豚、河豚佛跳墙等六十余道河豚菜品，以及河豚鱼鳍酒、河豚鱼骨酒、河豚白子酒、九州豚香茶等珍品佳酿，形成了完整的自创河豚菜肴体系。
品尝河豚第一道菜从肆月河豚的河豚刺身开始无疑是个明智的选择。生吃，最能感受到食材之本味。切好的河豚刺身被精致摆盘，再搭配橙醋、辣味萝卜泥、小葱等食用，清鲜与弹韧的味觉感受是在其他刺身上体验不到的。
红烧河豚也是河豚的经典吃法,一整条河豚被浓郁的酱汁烧制入味,吃鱼皮的时候,可以将光滑的一面翻过来,轻微咀嚼后直接吞咽,味道Q弹爽口。
肆月河豚所选用的河豚鱼均来自已获得国家授权的养殖基地，采用基因控毒技术培育，在无污染海域野生化养殖，全生长过程饲喂小鱼小虾，食材从海洋到餐桌，全渠道合法可追溯。肆月河豚还在新零售渠道端，开发了红烧河豚、河豚佛跳墙、免浆河豚鱼片等预制菜成品，以及河豚月饼、河豚粽子、河豚面膜等节日礼品产品,让河豚美食走进百姓餐桌,为河豚美食文化的普及提供了更多的可能,。
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