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鸡小靓运用前沿科技生产工艺强化预制菜品质

[ 时间:2024-08-29 08:56:04 | 来源:商广网 ]

  2023年,中央政策端继续为预制菜产业发展注入“强心剂”,各地也迎来预制菜“政策潮”“标准潮”,持续加码支持预制菜产业发展。浙江台州市绿盛食品有限公司以打造绿色健康、自然健康为己任,打造(鸡小靓)系列产品,运用前沿科技生产工艺,创新一小时的生产锁鲜技术工艺,还原锁定食材原本的营养成分和新鲜度。

  从市场渗透率和行业竞争格局来看,根据《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》,目前国内预制菜渗透率只有10%-15%,预计在2030年将增至15%-20%。而美国、日本预制菜渗透率已达60%以上,中国预制菜市场还有较大的扩容空间。

  好味道源于好食材,鸡小靓品牌选材考究,只选用台州本土散养180天的走地三黄鸡,杂粮喂养,不喂饲料;采用1小时及时锁鲜工艺,确保食材新鲜现制,锁住食材美味时刻;腌制技术也进一步升级,真空负压0.8mpa状态下腌制,做到全鸡渗透,口感内外始终如一。

  同时,公司运用超声波气泡清洗工艺,整鸡去头去尾去脖子,全鸡没有半点鸡腥味和鸡膻味;再加入纯植物营养提取物,基于产品更完善更全面的营养结构补充需求;且全程物流冷链配送到家,最大程度确保产品新鲜与品质。

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