6月13日，2025米粉产业交易会在南昌开幕。本次交易会为期三天，聚焦“打造产业、培育品牌、提振消费”主题，设置了八大主题展区、7场活动，展区面积达3万平方米，近500家境内外企业参展，展会规模为目前全国粉面行业展会之最。
市民在排队等待试吃米粉。
市民在排队等待试吃米粉。
2025米粉产业交易会现场。
2025米粉产业交易会现场。
（图片由主办方提供）
品牌云集尽显米粉产业实力
“这里展品琳琅满目，看得我们眼花缭乱，还有各种美食试吃活动，南昌拌粉、南城水粉等米粉的口感、风味大不一样，味道确实正宗。”南昌市民陈俊说。与他同行的李桥表示，“我是做餐饮的，特意来这看看，刚和几家供应商聊了聊，他们的食材质量不错，价格也挺合适，感觉可以合作。”
本次交易会展区同步设置了国际美食馆、市县综合展馆、企业品牌馆等八大主题展区，吸引了俄罗斯、法国、越南、日本等境外产品参展，搭建起中外粉面文化交流新平台。此外，本次交易会首次设置江西小炒美食市集、江西外贸优品专区、老字号专区、文创市集等展区，推进粉面文化与老字号、创意设计等融合发展。
9个国家和地区的12家品牌企业参展，境内外参展品牌超500个……不难发现，本次交易会参展企业实力强劲。麻姑、春丝、五丰、益海嘉里、立达老汤、常德壹德壹、王仁和米线、云南米线、广西桂林米粉、柳州螺霸王螺蛳粉、青岛海特佳等粉面产业链龙头企业云集。央视海峡两岸大集、京东、美团等平台首次参展。
活动期间，产品首发首秀展示会、2025米粉烹饪总决赛、2025行业品牌加盟推介会、2025粉面供应链暨“江西小炒”食材对接会和江西优质食材原产地考察5场配套活动陆续举办，在发布产业数据、展示企业创新、推介区域品牌的同时，搭建供采对接沟通平台，促进产销协作。主办方还组织省内市县综合馆开展线上线下促消费活动，配发消费券，通过直播带货、线下打卡等方式，掀起消费热潮。
江西米粉产业规模超700亿元
小小的米粉里，蕴藏着广阔的市场空间和无限的发展潜力。据不完全统计，江西米粉年产量近300万吨，米粉全产业链规模超700亿元，销售门店超5万家，出口规模稳居全国第二，产品远销北美、欧洲、东南亚等30余个国家和地区。经过3年精心培育，米粉产业交易会这个平台实现了“蝶变”升级。
据悉，本次米粉产业交易会顺应了数字化、品牌化、绿色化新趋势，为广大企业深入对接合作创造了新场景，持续释放米粉产业供给侧需求侧潜力活力。作为主办方，江西愿与各方携手共创米粉消费新场景、共育米粉发展新业态、共建米粉产业新生态，做大做强做优国内米粉产业，持续激发餐饮消费潜力。
携手共创米粉消费新场景。深化双线融合，打造一批智慧超市、智慧商圈、无人零售店、光感体验区等“人工智能+餐饮消费”新场景。嵌入谷子经济，培育一批米粉动漫等热门IP主题餐厅，增强消费者线下体验感和舌尖幸福感。展现文化魅力，通过美食市集、非遗展演等多元形式，让米粉成为讲述中国故事、传播赣鄱文化的“美食使者”。
携手共育米粉发展新业态。推动“米粉+新技术”，积极引入5G、人工智能、大数据等新技术，发展“互联网+”消费新模式。推动“米粉+服务”，培育直播带货、即时零售、即时速递等新业态，为消费者提供全新体验。推动“米粉+商文旅”，将米粉消费嵌入商文旅各个环节，实现多业态融合发展。
携手共建米粉产业新生态。延伸产业链，全力推动米粉产业数字化、品牌化、绿色化发展，加强原辅料、调味品、包材机械等配套产业协同，打造区域粉面产业集聚区。完善创新链，加快培育行业新质生产力，创新生产工艺，研发米粉预包装产品、衍生产品。提升价值链，打造品牌矩阵，融入国潮、健康等时尚元素，加快打造多元融合、数智引领的米粉现代产业体系。
中国饭店协会资深会长韩明表示，中国饭店协会始终致力于推动中华美食的传承与创新，助力地方风味品牌走出去、强起来。未来，协会也将继续在米粉产业标准制定、人才培训、品牌推广、供应链合作、米粉企业出海等方面积极作为，搭建更多服务平台，赋能产业高质量发展。
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