近日,由国际风味评鉴所(International Taste Institute)创办的具有食品界“奥斯卡”之称的国际美味奖章(Superior Taste Award)正式公布了2022年度全球食品及饮料评鉴结果。臭宝旗下两款产品首次参评就实力斩获2022年度国际美味奖章,其中臭宝爆爆浓汤斩获美味奖2星奖章,臭宝沸沸原汤螺蛳粉斩获美味奖1星奖章。
据悉,臭宝是目前首个获得美味奖2星奖章的螺蛳粉品牌,这不仅代表了国际权威对于美食流行趋势的评判,也是中国地方美食得到的含金量极高的肯定。国际风味评鉴所被誉为“舌尖上的奥斯卡”,多年来,国际风味评鉴所致力于评选出全球最优秀的产品授予奖章。为保证所有参加评比的食品和饮品得到最专业的认证,评选团既有来自世界各地米其林的主厨,又有营养师、饮食学家等专家参与;同时保证选拔的客观性,国际风味评鉴所评审团遵循严格的盲评,针对产品五项指标进行匿名评鉴打分。
爆爆浓汤螺蛳粉和沸沸原汤螺蛳粉作为螺蛳粉天花板臭宝旗下的两款招牌产品,在继承传统柳州螺蛳粉“鲜、辣、酸、爽、烫、”特点的基础上进行了优化升级,做到了配菜更多更大,口味更浓更爽。
同时为了响应柳州市提出的构建世界米粉产业交流机制,加快米粉产业和消费的转型升级的发展思路,臭宝投入亿元资金用于螺蛳粉上下游产业链的建设布局,包括原材料种植基地、产业研发等,让优质的产品带动优秀的地方文化传播到海外,展示中国文化的独特魅力。
米粉是中华饮食文化的重要组成部分,螺蛳粉作为米粉中最具地域特色的美食之一,臭宝螺蛳粉以实力满足消费者高标准的消费需求,同时也坚持创新,与时俱进。此次臭宝在国际上载誉而归,是海外对臭宝以及中国美食的关注和认可,也是中国美食惊艳世界的一步。
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