有人说，白酒，特别是酱香酒，就像是我们每个人的人生，刚出生时，浓烈而灼热，总是会在不经意间伤害到其他人，而经过岁月磨合，才能拥有醇厚温润的灵魂。而酱酒也是如此。
尽管在酿造时，采用了为期一年的12987传统酱酒酿造工艺，但刚酿造出来的祝公酒的基酒，酒体透亮，但酒味偏辣，尝起来也并不好入口。只有将它用土陶坛盛放，在地窖中陈酿5年之后才上市销售。
正是经过了这样的1+5的组合。重新开封后的祝公酒，酒体醇厚，色泽透亮，凝望，酒线垂雅，稠润不坠；闻香，酱味悠远，丰富醇厚；品味，绵柔醇和，回香悠远，同时粮香、花果香以及老酱酒独有的微酸味道交织萦绕，久久不散，让人不禁感叹这就是时光的味道。
就像我们人生，只有经历过漫长孤独的蛰伏期，再次展现人们面前时，才会有着如此醇厚而温润的灵魂。
除了1+5的年份组合以外，酿制祝公酒的水，是取自具有“美酒河”之称的赤水河。赤水河两岸多是海拔高度超过1000米的大山，形成典型的河谷地貌。河谷狭窄，空气流动不畅，风力很小，加上夏季湿热，非常适合微生物繁殖聚集。当地悠久的酿酒历史驯化了众多有助于酿酒的微生物种群，无风的气候特点保证这些微生物种群不易被风吹散。也正是因为有了这样的环境。才得以保证了祝公酒的基酒。
轻砸一口祝公酒，让你的味觉快速被唤醒。各种香味争相涌入口腔，活跃但并不刺激，带给饮用者无与伦比的饮酒体验。酒中蕴藏的那份绵柔与醇和，会随着酒一同浸入肺腑，让人通体舒畅。
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