随着白酒市场逐年成熟，消费者们对于白酒，特别是酱香酒的要求，也逐渐细致化了起来。从一开始的只在意品牌，也只了解品牌，到现在逐步开始对酱酒的工艺、原料乃至产地等各方面都开始了不同程度的关注。茅渡酒业作为一家成立于上世纪50年代的老派酱香酒厂，拥有着其他酱香酒品牌不可比拟的酿造优势：百年积淀的古老窖池，千百年酿酒历史积累下的活体微生物菌群。也正是因为有了这些独特且难以被其他酒厂超越的酿酒优势，才有了现如今满上酒经久不衰的市场。
茅渡酒业在酿造满上酒时，采用的是纯手工下沙入窖，这样就可以确保铺料更加均匀，发酵也可以更加充分，而在粮食发酵方面，茅渡酒业沿用了传承千年的古窖池，窖池壁用茅台地区特有形成于7000万年前白垩纪时期的紫色砂页岩砌成，吸水性透气性极好，配合活体微生物菌群，使粮食的发酵更加充分。
除此之外，茅渡酒业在酿造满上酒时的的每一个步骤、每一滴酒体的摘取，全部采用手工完成，依循古法，60度以上高温环境人工踩曲，松紧有致;手工打磨瓶体器物，完美保留每一份香气，以极致的精诚，酿至臻之品。
历经70多年的历史，茅渡酒业不仅传承了酿造酱酒的古窖池，多年来不断优化改善，在传承经典酿造的同时，结合现代工艺体系与检测手段，在保证每一瓶满上酒酒质优良的同时，也为每一瓶满上酒添加了新的灵魂。因此如今的满上酒与百年前的酱酒品质一脉相承，且更具有鲜明的时代特色。
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