6月6日,是我国二十四节气中的第九个、夏季第三个节气——芒种,《周礼》有“泽草所生,种之芒种”之语,民谚也有“芒种不种,再种无用”的说法,是古代农耕文化对农时节令的总结,意为农事播种以芒种为界,过了这一节气,农作物的成活率就越来越低了。
红白相间的农机奔驰在金黄的麦浪间,成片的高粱、玉米、水稻等农作物正长势良好……在“长江首城”“中国酒都”宜宾的翠屏、南溪、江安、兴文等区县,田地间“丰景”正好,让芒种时节,不仅有期待丰收的喜悦,更有勃勃生机,还蕴藏着一杯美酒背后的奥秘。
在宜宾市翠屏区白花镇白花社区(村)5组五粮液酿酒专用粮基地,一颗颗川南糯红高粱青苗,正沐浴着夏日的阳光雨露,茁壮成长。种植大户文涛,正穿行在田坎间,察看高粱长势、土地墒情等。
“今年算是比较好的年景,雨热充足,基本上可以确定是个丰收年。”文涛说。
丰收,不只是指丰产,还有可观的红粮收购价——去年,文涛与当地政府和五粮液公司签订酿酒专用粮订单合同,收购价格比市场价高出了近1元/斤。
“我辞掉工作专门种地有13个年头了,往年最好的时候也只是略有盈余,去年是第一次有了比较可观的回报。”文涛说。
他算了一笔账:在白花社区村流转的500亩土地,五粮液公司提供免费的专用粮育苗服务,为他节省了1万元成本开支;收获时节主动上门收粮,不仅在车辆运输、人工搬运上节省了1万元左右开支,也极大地缓解了粮食收储压力。“最大的增收来自五粮液提高酿酒专用粮的收购价格,以4.5元/斤价格收购,比3.6元/斤的市场价足足高了0.9元/斤,以亩均产出500斤高粱计算,500亩地一下子就增收了25万元。”
文涛的好日子,是五粮液升级建设酿酒专用粮基地建设,并因地制宜采取本地定制、核心示范、战略合作等模式,建立盈利有保障的驱动机制,推动农户在家就业,助力宜业乡村建设的一个缩影。
酿酒行业因粮而生、与农同兴。为种出高品质原粮,五粮液坚持工业反哺农业思维,最大限度保证酿酒原粮供应充足、品质优良,着力推进酿酒专用粮基地建设,并将智慧农业种植管理体系贯穿原粮“种、收、储、运、交”全过程。
以文涛种的高粱品种为例,其有一个专属名字——“宜五红4号”,是五粮液依托国内首家省级酿酒专用粮工程技术研究中心,聘请国内顶级的院士及专家团队,并携手省、市、县(区)农技人员,大力开展以种业为重点的科技创新行动的成果,由宜宾市农业科学院优选出的最适合五粮液酿造工艺需求的专用粮品种。
而宜五红4号,正是科研攻关成果之一,具有支链淀粉含量高、蛋白质含量适中、脂肪含量低、玻璃质少、胚乳糯质等品质特性,用于酿酒,不仅出酒率高,还赋予了多粮浓香型白酒芳香醇厚浓郁、香醇甘冽的特殊风味。
截至目前,五粮液已携手农技专家团队优选出符合酿酒特性要求并适宜川内种植的高粱品种2个、水稻品种4个、糯稻品种2个、小麦品种3个、玉米品种3个。
推进乡村振兴,最终目的是让村民的生活更美好。为让种植户“铆”在土地上过好日子,五粮液携手各地政府,通过“政府鼓励+龙头企业年度订单+农科合平台技术支撑+种植户积极参与”的“订单农业”模式,通过价格引导机制、绩效奖励机制引领,加快培育新型农业适度规模经营主体,引导其走上 “有增益,可持续”的发展之路。截至目前,五粮液已建成标准化酿酒专用粮基地115万亩,以平均4亩/户计算,惠及28.8万户种植户。
五粮液方面表示,公司将持续推进和美种植,把田间作为“第一车间”,将粮农作为“第一匠人”,适农时、务农事,依托原粮产区独特优越的自然禀赋,推行标准化、精准化种植技术,持续念好“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀“第一要诀”,在“十四五”期间加快推进酿酒专用粮基地升级建设至200万亩,着力提升专用粮标准化、规模化、现代化种植能力,加快构建以宜宾为核心、四川为主体、兼顾国内部分优质酿酒专用粮产区的原粮供应体系。在此基础上,将原粮种植与文旅观光、美丽乡村等融合,建立盈利有保障的驱动机制,将一、二、三产业链条串联,融合发展,强化产业韧性,助力宜居、宜业、和美乡村建设。
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