对餐饮企业来说,生产供应链是其实力和潜力的充分体现。紫燕食品是一家有35年历史的卤制熟食企业,在全国范围内有6200余家门店,之所以能在激烈的市场竞争中不断开拓市场,源于其强大的产能和丰富的产品,能持续满足消费者的需求。
在原料获取上,紫燕食品主要从外部供应商处采购生产所需的原材料,凭借良好的信誉和明显的规模优势,紫燕食品与可靠、有保障的大型供应商就主要原材料建立了长期、稳定的合作关系,对于有特殊采购需求的非大宗商品,也签署了长期合作协议及价格锁定协议;考虑到生产基地多地分布,紫燕食品采取集中采购和分散采购相结合的采购模式,既能有效控制品质及成本,也能保证原材料的新鲜度,并满足地方特色产品的生产需求。
在生产环节,紫燕食品在宁国、连云港、武汉、济南、荣昌等地建立了生产基地,引进先进设备,利用科技手段和现代化工艺,提升生产过程的自动化和智能化程度,生产过程更具效率,产品品质更加稳定。作为积极履行社会责任的企业,紫燕食品合理利用现代科技的同时,在管理中提倡并践行节能减排、节约资源,推动环境可持续发展,也为企业的长远发展提供可能。
为进一步构建完善的供应链条,紫燕食品积极布局冷链物流建设。为了确保产品在运输途中保持新鲜,紫燕食品自建冷链物流车队,升级智慧冷链物流平台,由中台系统汇总各门店的产品订单,自动匹配存货,经人工审核后发货并配送。以已有的生产基地为中心,紫燕食品形成了以最优冷链配送距离作为辐射半径、快捷供应、最大化保鲜的全方位供应链体系,能达到前一天下单、当天生产、当日或次日配送到店的要求。
有了原料、产能和配送的全面支持,紫燕食品积极拓展销售渠道,采用以经销为主的连锁经营模式,同时构建了包括电商渠道销售、商超渠道销售、团购模式等其他渠道在内的多样化立体式营销网络体系,有利于加强市场推广,扩大品牌影响力。
紫燕食品深知,生产供应链是支撑企业发展的关键要素,需要不断升级和创新,才能为企业进步提供源源不断的活力。未来,紫燕食品将继续努力,提升产品质量,拓宽业务范围,为消费者带来更多健康、美味的卤制食品。
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