肆月河豚锁鲜美食 发挥河豚作美食营养价值
都说河豚有毒，不可食用，但是人类早就已经找出正确的解决办法了，河豚虽然有毒但也不是所有的地方都有毒,人们所要食用的部位也就是河豚的肉就可以说是完全没有毒性的,所以大家才敢前赴后继的去食用河豚，目前肆月河豚早就有了自己专业的河豚养殖基地，专业独特的淮扬菜烹饪手法也是受到了广大食客的喜爱。
河豚不仅鲜美更是营养丰富的补品
河豚不仅是一种美味的享受，更是对人的身体健康大有裨益，例如：河豚含有EPA，DHA这两种被称为"脑黄金"的特殊脂肪酸，对脑健康有大补的功效。同时含有丰富的胶原蛋白，是增白增强姿容养颜的名品，河豚的精巢含有特殊的天然活性物资，例如鱼精蛋白具有康生作用，对人体内的肿瘤有抑制和生白作用，用河豚鱼的鱼鳍泡酒与中国传统的虎骨酒有异曲同工之效，是壮阳的名品，同时对风湿性关节炎肩周炎都有很好的疗效。
河豚鱼除了味道特别鲜美之外，还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用。它富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。近年来被科学研究证实，鱼精蛋白、胶原蛋白、牛磺酸、硒、锌、等微量元素和EPA、DHA等都具很高的营养价值和保健功能，若依此往和人们以为营养价值较高的团鱼等食品作比较，那么河豚鱼的营养价值和保健功能就不问可知了。
打造中高端餐厅河豚领军企业
作为主打淮扬菜风格的河豚专业餐厅，肆月河豚是河豚家族家族旗下的河豚制品品牌，肆月河豚将淮扬菜系与河豚结合起来，研发100多道河豚SKU，形成主打中式河豚菜品的特色餐饮。从2016年开始，肆月河豚逐步发展，开设了近10家门店。以宋代烹饪古法为缘起，肆月河豚结合菜品、装修风格、品牌VI打造了中式河豚餐饮文化，形成独特的品牌文化与视觉体系。
作为以河豚特色餐饮，河豚鱼养殖，研发、加工、科技、预制菜销售为一体的河豚产业集团，也是中国渔业协会授牌的“中国河豚餐饮领军企业，是北京市及全国红烧河豚、白汁河豚菜品行业团体标准的牵头起草和规则拟定单位。
河豚家族是中国渔业协会常务理事单位、中国水产流通与加工协会常务理事单位、中国渔业协会河豚鱼分会会长单位、中国水产流通与加工协会河豚鱼餐饮文化分会会长单位、北京市餐饮行业协会理事单位、北京市烹饪协会理事单位。集团公司旗下拥有1家国家级高新科技企业;创立以来，河豚家族集团公司一直以科技引领为导向，以解决行业标准化与中式河豚餐饮商业模式为目标，继往开来，开拓进取。
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