白中泛黄的“天鹅蛋”，水灵灵的蜜桃，诸多品种的西瓜……随着夏日到来，多种时令瓜果越来越受到市民青睐。然而，吃过的市民感觉到，有些瓜果闻着香，吃起来却不怎么样。
“我买的甜瓜，闻起来很香，可吃起来真的不甜，是不是催熟的呀?”家住株洲路的杨锦对目前有些瓜果吃着不放心。
昨天，记者在文化路与芙蓉路交叉口处看到，西瓜、香瓜、水蜜桃等水果琳琅满目。几个卖西瓜的摊贩为了让消费者放心购买，在瓜车上摆放一个已剖开的西瓜，露出里面鲜红的瓤子。但是，这些西瓜子还是白的。“熟西瓜的子该是黑色的，你卖这瓜是不是没熟透或催熟的?”有人问瓜贩。“当然不是，这是大棚里边的瓜，眼下就是这样的。”瓜贩解释说，现在的白子西瓜并不是催熟瓜，而是大棚种植。记者品尝了一下，确实多汁，但甜度真的有些欠佳。
“熟透了就没人买了。”一名水果摊老板告诉记者，熟透的买回去得马上吃，不然就坏了。因此，在售的瓜果多为七八成熟，有的半生不熟时就摘了下来。“大部分瓜果是外地产的，太熟的瓜，运输中易破皮，还不压秤。”商家坦言，瓜果被摘下后在贩运和零售中慢慢变熟，但由于采摘过早，果实接受光照、水分等都可能不足。因此，就可能造成在口感上和营养上的欠缺。
“这时候买瓜果要看它的外形、颜色。就说西瓜吧，自然熟的西瓜，由于光照充足，瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结;催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。”多年卖水果的唐女士说，自然成熟的水果，大多从表皮上能闻到一种果香味;催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味。催得过熟的水果往往还能闻出发酵气息，分量也重。 |
