曾经被人们称为“蒜你狠”时的大蒜，蒜农收入颇丰，喜笑开颜。去年大蒜的收购价格每斤在4元左右，而今年本是一个高产年，但相当低的收购价却让蒜农满脸愁云。从今年的大蒜上市到现在，差不多两个月的时间里，大蒜的零售价格由一斤8元左右慢慢下跌，山东的大蒜充斥我市市场后，其价格犹如跳入悬崖，跌至眼下的每斤0.8元左右。蒜价跌入低谷，“蒜你贱”时代再次来袭。
市场信息不畅通，造成大蒜的种植面积大增;收购商不敢收，蒜农种出的大蒜卖不出去，只能以低价卖出，致使赚不到钱。
一亩大蒜卖千把块钱
昨天上午，记者在梁园区常庄村几户种大蒜的农民家里看到，刨出的大蒜有的被装进编织袋内，有的被摊开晾晒。记者了解到，今年的大蒜个头较大，但提起收成，蒜农们却怎么也高兴不起来。
一蒜农给记者算了一笔账：一亩地300斤蒜种，约1200元，再加上施肥、浇水及人工费用，一亩大蒜的种植成本2000多元。就是后来有人买的个头较小的蒜种，一斤也在2.5元左右。他表示，按现在每斤0.6元的收购蒜价，即使每亩地的产量按干蒜说也就是2000斤左右，今年蒜农是肯定赚不到钱的。何况地质差的地块还达不到这样的产量。随着大量鲜蒜的上市，需求过剩局面会持续加剧，大蒜价格可能会继续下跌。
大蒜市场遇冷，收购商的收购价一个劲往下压，受损失最大的还是蒜农。
蒜商不敢收 大蒜卖不出去
与去年蒜市交易火爆的场面不同的是，在今年行情低迷的情况下，不少收购商暂停了大蒜收购，有些零星收购的，给出的价格也较低。
“我喊了半天了，一斤大蒜的收购价六毛钱，根本没人理会。眼下大蒜这样的行情，谁敢再提价收啊!”一位下乡收购大蒜的小贩说，目前每天收购的大蒜量还不及去年同期的1/3。
与此同时，多数蒜农也不甘心低价售出，准备晒干后储存起来，期待后期转机的出现。“看现在的蒜价，只能先存起来，看看行情再说”。说是这样说法， 到8月中旬大蒜必须存入冷库，否则就会发芽。到时候就不得不随行就市，那时就算跌到一毛钱一斤，没办法把大蒜存入冷库的蒜农也得卖蒜。否则，像这样的行情只能看着大蒜发芽或者坏掉。
“我也想把蒜卖出去，可我这几十亩的大蒜一会半会也卖不掉啊。没办法，走一步算一步吧。今年种大蒜真是倒霉了。”西董楼村一位承包别人的土地种植大蒜的人说，他在刨蒜的时候一亩地花了400元的费用，但眼下才卖出去一小部分。假如近段时间卖不出去，到时候入冷库的费用一斤要加上两毛钱，加上承包地的钱和其他成本，今年种大蒜算是赔定了。
增产是蒜价走低主因
记者走访了解到，影响大蒜价格的主要原因是供求关系。前两年，蒜价较高，蒜农种蒜积极性高涨，今年大蒜种植面积扩大不少。
据了解，由于去年大蒜的价格高得超出了人们的想象，原本不准备种植大蒜的农户也开始种起了大蒜。我市周边大蒜的种植面积扩大、新蒜区产量大是大蒜价格走低的主要原因。
另外，往年囤积的大蒜也助推了今年蒜价的走低。“在今年新蒜上市的时候，去年冷库的大蒜还在销售，价格和去年相比有所降低。不管咋说，去年库存的大蒜在一定程度上影响了今年新上市大蒜的销售。等到今年的大蒜大量上市，由于市场供大于求，其价格大幅下滑。”商丘农产品中心批发市场的大蒜批发商张正说，今年大蒜产量增多，库存将会进一步增大，后期市场可能会出现滞销局面，行情不容乐观。
这位批发商分析说，大蒜价格的波动周期基本是5至7年，价格暴涨之后必定会走向低谷，这是市场规律。他认为，大蒜产业要想告别暴涨暴跌的“怪圈”，蒜农和蒜商必须掌握、传递最新的市场信息，并合理控制种蒜规模。另外，要发展本地农产品加工企业，加大订单生产，开辟新市场，减少大蒜的库存压力。
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大蒜价格的“过山车”走势
从2007年开始，大蒜主产区种植面积扩大，到2008年，大蒜产量创历史新高。自2008年8月开始，大蒜价格一路下滑，一度降到每斤0.3元，致使2009年大蒜面积急剧减少、价格回升，该年收购的大蒜价格在每斤1.5元至2元。
2010年由于天气寒冷，大蒜大面积减产，价格从每斤3元一直涨到每斤4元，5月达到历史最高点每斤5元，“蒜你狠”风行一时。蒜农在2010年高收益的驱动下增加了大蒜种植面积，再加上大蒜丰收，2011年产蒜量比2010年高出近30%。2011年，大蒜价格相对稳定，恢复到每斤2元左右。
2012年，受种植面积和产量减少的影响，蒜价持续走高，最高达每斤4.3元，后期价格缓慢回落。
据业内人士分析，2013年，因种植面积增加、大蒜增产等因素影响，近期大蒜收购价格为每斤0.6元，后期蒜价或许会出现小幅回暖。 |
