近日，君乐宝君畅杯石家庄厨首届师节的行业交流、特色产品推介、石家庄板面大赛暨果蔬雕、创意冷拼大赛三大主题活动，在中国民生银石家庄分行、即轻松健康管理（河北）有限公司、统万珍极食品有限公司的大力支持下，以厨艺会群英、以优品拓商机、以行业聚合力，在石家庄国际会展中心举办，共同奏响了京津冀餐饮产业高质量发展的华彩乐章。 赛事聚焦本土特色美食传承、烹饪技艺创新、匠心技能比拼，以赛促学、以赛促技、以赛促兴，全力擦亮石家庄餐饮特色名片。
参加大赛开幕式的有石家庄餐饮行业元老、专家教授、烹饪大师和企业代表。分别是河北师范大学教授郝凤成、河北省饮食服务公司原总经理程希孟、河北经贸大学教授、中国烹饪大师徐仰前、中国网印象中国副总监、总策划张丰、石家庄市饭店烹饪行业协会清芳美食专业委员会原秘书长张雪祥、中国烹饪大师韩会堂大师、常振云大师、李玉伟大师、范根路大师、陈同祥大师、黄涛大师、郭中原大师；特邀嘉宾，晋菜晋面产业学院院长、教授、享受国务院政府特殊津贴的专家王力群。
活动现场氛围热烈、秩序井然。省内外领导嘉宾的莅临与专业裁判评委团的组成，彰显赛事的公平性、专业性与权威性。
王力群大师被业内誉为“晋厨教头”的守望者，四十年如一日奋战在三尺讲台与灶台，他在致辞中表示，京津冀餐饮产业资源互补、优势互通，是北方餐饮产业升级的核心腹地，晋冀同源，厨脉相连——石家庄的板面、河北的面食与山西的晋面，本就是一脉相承的兄弟。希望以本次厨师节为纽带，深化区域餐饮文化交流、技艺互通、产业联动，助力北方餐饮标准化、品牌化、产业化协同发展，为华北餐饮产业集群崛起赋能聚力。期待晋冀两省在青年厨师培养、美食+文旅赛道上同频共振，让太行两边的味道，一起从墙内香走到全国红。
石家庄板面协会会长、本次大赛副总指挥郝志广在致辞时强调，“赛场是练兵场，更是交流台，希望全体参赛选手，能够珍惜本次展示自我、切磋技艺的宝贵平台。在比赛中严守规则、尊重裁判、全力以赴，拿出最佳状态、展示最高水平，赛出风格、赛出匠心，传承匠心厨艺，弘扬本土美食文化；要相互学习、取长补短、共同进步，把精湛技艺、创新理念带回岗位，融入日常菜品研发与服务。”
随后，石家庄市饭店烹饪行业协会耿树军会长宣布大赛的开幕，标志着集本土特色、创意美学、专业技艺于一体的厨艺大赛正式开赛。
会上，特色产品推介活动精彩上演，为厨艺大赛预热造势。河北豪特厨业副总经理介绍企业厨具产品与品牌优势，为餐饮行业设备升级、标准化发展提供硬件支撑。板面行业代表深度解读石家庄牛肉板面品牌文化与产品特色，聚焦本土网红美食，助力石家庄板面产业规范化、品牌化发展。滹沱河艺术生态岛总经理进行了酒店资源推介，拓展餐饮文旅融合发展新场景。
衡水市餐饮协会副会长推介首届寻味“美食马拉松”衡水站活动，搭建区域餐饮联动发展桥梁，推动冀菜全域融合发展。
与此同时，备受瞩目的石家庄板面技能暨果蔬雕、创意冷拼大赛相继开赛。参赛选手同台竞技、各展所长，一碗地道板面淬炼本土烟火味道，精妙果蔬雕刻展现指尖匠心技艺，创意冷拼融合美学与饮食文化，全方位展现石家庄、河北餐饮从业者精湛的烹饪技艺与创新的创作思维。三类大赛共计参赛选手150名，其中在板面大赛中安徽、太和选手也积极报名参加并取得了大赛好成绩。赛场之上，匠心与创意碰撞，传统与现代交融，生动诠释了燕赵饮食文化的深厚底蕴与新时代餐饮人的进取风采。
本次石家庄厨师节是中国（京津冀）餐饮产业博览会系列活动之一，石家庄市餐饮行业立足京津冀协同发展战略，深耕河北餐饮产业特色，不仅是一次技艺的比拼，一场汇聚资源、对接商机的产业盛会，更是一次传承美食文化、培育行业人才、擦亮石家庄冀菜餐饮名片的文化盛事。千余家企业携万款新品齐聚石门，更增添了石家庄厨师节的氛围，从宏观政策解读到微观刀工展示，从传统板面的标准化探索到现代药膳的科学化应用，全方位展示了京津冀餐饮产业的蓬勃生机；从权威政策解读、专业学术交流，到本土优品推介、匠心厨艺竞技，活动全方位、多层次激活石家庄乃至河北餐饮产业发展活力。这不仅为擦亮“冀菜”金字招牌注入了新动能，更为推动区域餐饮经济一体化发展写下了浓墨重彩的一笔。
（ 石家庄市饭店烹饪行业协会、市餐饮酒店产业发展促进会供稿）
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