近几年，社会大环境的变化大家有目共睹，而品牌所面临的压力都能感同身受，面对这样的环境，紫燕百味鸡却展现出了逆势增长的趋势。最近，紫燕百味鸡的门店已经正式突破了5300家，会员人数也突破千万，充分展示了品牌的实力和如今市场以及消费者对紫燕的喜爱程度。
1989年，紫燕百味鸡第一代创始人钟春发夫妇怀揣着创业的梦想抵达了江苏徐州，创办了紫燕的前身“钟记油烫鸭”，油烫鸭凭借独具特色的美味征服了广大消费者的味蕾，小店也得到了快速的发展。初期的“紫燕百味鸡”就这样以平常、简单的方式，走进了消费者的心中。
1996年，紫燕百味鸡第二代掌门人钟怀军先生接任家族企业钟记。为了拓展市场，让更多的人知道钟记，钟怀军先生果断决定进军有着“鸭都”称号的南京。这也让“钟记”进入了发展的瓶颈期，遇到了前所未有的竞争压力，在这样的情况下，钟怀军先生选用了家乡老宅门口对联“陶朱盐白生瑞气，紫燕黄鹂俱好音”中的紫燕二字命名。自此，紫燕食品正式成立，也为走得更远打下了坚实的基础。“紫燕食品”品牌的成立，不仅让企业有了更系统的发展，也让品牌获得了更多的关注。
在后续的发展中，紫燕百味鸡开启了加盟通道，让越来越多的消费者和创业者关注到了紫燕，品牌影响力得到了进一步的扩大。
2001年，紫燕百味鸡门店突破500家，实施了以上海为中心，并向华东各区域辐射的发展战略。
2003年，紫燕百味鸡进军华中地区，实施了由沿海向内地拓展的发展方向，布局华中市场，紫燕食品迈向了全国。目前，紫燕百味鸡的加盟店不仅数量一直在增加，所布局的城市也越来越多，可以说在市场的推动下，紫燕百味鸡取得了飞速的发展。
在发展过程中，紫燕百味鸡并没有纠结于某一种单一的经营方式，而是依据企业的发展，和市场的动态，不断结合时事进行改变，每一个阶段都为紫燕带来了一定的助推作用。这离不开紫燕对市场敏锐的洞察力，也离不开紫燕对品质发展的专注力，相信在未来的发展中，紫燕百味鸡的门店会持续增长，品牌也将会迎来更广阔的发展空间。
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