经过多年发展，国外许多个体中餐馆已经完成了扎根与成长，而国内的连锁品牌们似乎也意识到现在是不错的出海时机。纷纷加快了前往发达国家市场的脚步，例如不久前，在国内知名度颇高的杨国福麻辣烫就公开宣布了自己计划在德国开20家门店的消息，并宣布自己与德国YGF Vermögensverwaltung GmbH公司达成了重要的战略合作。
实际上，这并非杨国福首次出海，在很早之前杨国福麻辣烫就已经在海外拥有门店了，但这次与过去不同的地方在于，杨国福内部对待出海的态度从”相对被动"，转为了”主动出击“。在过去，杨国福麻辣烫出海更多是由加盟商推动的，比如有加盟商想要出国，或者海外有餐饮资源的人想要尝试下与杨国福麻辣烫合作；而今年杨国福麻辣烫则会更偏向于从总部层面上去部署规划。
为了逐步扩张市场，杨国福麻辣烫选择了特许经营模式，也就是常见的加盟制，即总部给予特许人或加盟商相应品牌的经营资质，吸引当地商家加盟从而实现品牌的扩张。这一模式的好处在与可以借助当地有本土化资源的伙伴的力量，从而快速解决很多本土化的问题。但杨国福麻辣烫在欢迎加盟商的加入的同时，也对加盟商提出了一些要求，例如“有餐饮经验，有本土化资源和资金实力”，更希望同一家加盟商能满足在某个细分市场的全部开店需求，最不希望看到的是”加盟商内部的竞争和混乱”。
值得一提的是杨国福麻辣烫经过20年的摸索与累积，有能力搭建起海外供应链，保障菜品的味道，也有能力通过本地化的服务团队，去做更专业的运营和营销，让中国味道在传播的同时，中国文化也得到一定程度的推广。
2024年，杨国福麻辣烫拒绝观望，积极向海外市场进击，相信它将打好地基、定好战略、做好合规，在海外市场找到自己一席之地，并狠狠扎根！
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