在众多婴幼儿辅食产品中，原料的选择往往决定了产品的品质上限。英氏将目光投向被誉为“中国最好稻米”的五常大米。用低于全国十万分之一年产量的优质大米，并以有机标准为底线，做一款宝贝爱吃的甄稀米粉——英氏有机五常大米米粉。
*全国大米年产量约1.23亿吨（2023年全国稻谷总产量约2.06亿吨，国标要求稻谷出米率≥60%），英氏采用的供应商有机五常大米原料年产量低于0.12万吨，低于全国大米年产量的十万分之一。
珍稀黑土，孕育珍稀米源
英氏所选用的有机五常大米，产自地处北纬45°黄金水稻带的黑龙江五常市。寒地黑土，常被说是：“一两土，二两油”。因为黑土的形成需要漫长的时间，将来不及完全分解的植物根、茎、叶转化为腐殖质。每形成1厘米厚的黑土层，大约需要200到400年时间。而东北的黑土层厚达一米以上，有机质含量高达4%-10%，是全国平均水平（不足2%）的2-5倍。
深厚的腐殖质层，对重金属等污染物有强大的吸附和钝化作用。如同一道天然“滤网”，极大降低了农作物吸收污染物的风险。又因黑土的基础肥力极高，非常适合发展高品质有机农业。这些，都是这块珍贵的土地跨越数万年光阴，化腐朽为神奇，给人类生命的献礼。
地理标志产品，品质有据可依
五常大米是国家地理标志产品。在清朝时期，就因为品质独特被封为贡米，岁岁进贡京城供皇室享用。民间开始流传“五常米，帝王粮”的典故，属于真正的“贵族严选”。2024年世界稻米地理标志（县域）品牌100强榜单中，五常大米位列世界第一名。
《舌尖上的中国Ⅱ·时节》评五常大米：“独特的土壤和气候条件，使水稻中决定营养成分的干物质积累丰富。脱壳后，米粒饱满坚硬，色泽清白透亮。这是中国最好的稻米。”
黄金水稻带日照充足，昼夜温差大，在水稻灌浆期的8-9月，昼夜温差可达10℃以上，能够延长关键灌浆期5-7天甚至更长。水稻可在白天充分光合作用制造营养，夜间低温抑制呼吸消耗，促进干物质和风味物质（如双链糖）的积累。
如果只是作为大人们日常使用的大米，这的确算是顶顶好的米了。但作为婴幼儿辅食的原料，不仅要五常大米，还要更纯净、更安全的有机五常大米。这意味着，原本就不多的原料，将越发甄稀，成本也将更高。英氏有机五常大米米粉的开发难度，提升到S+++级。
严选核心产区，严守有机标准
大米的风味，是流动的。即使是在五常境内，同一片土地、不同地块，同一株稻穗、不同年景，风味都会有细微的差别。那么，如何确保英氏有机五常大米米粉的每一罐，都是那口纯正的五常香？
只要正宗优质米种，限量供应的真五常大米。英氏有机五常大米米粉选用的原料米种五优稻4号。是五常特色品种，拥有软糯适中、弹性饱满、冷后不易回生的顶级品质。它因独特的“三段香”得名：不仅煮出来的米饭香，在稻谷生长期，它的稻花和叶片也散发芬芳。更神奇的是，也只有这里种出来的稻米才香。这种特殊性，让五优稻4号成为只有五常市能够限量供应的珍稀大米。四道门槛，把“正宗”二字锁死在五常这片土地上。也意味着英氏有机五常大米原料的出生地，必须是“五常”。为此，英氏和原料供应商建立了严格的种子管理制度：必须进行定期的“提纯复壮”，确保种子纯度高达99.9%。对抗品种混杂，对抗种子退化，对抗时间可能带走的风味流失，进而保证英氏有机五常大米原料风味的稳定性。
国家《地理标志产品 五常大米》标准也规定，真正的五常大米必须：（1）种植于五常市划定产区；（2）加工于五常市境内工厂；（3）生产商注册于五常市；（4）持有五常大米协会官方授权的地理标志证明商标。
只要五常核心产区，限量种植的真有机五常大米。五常市东南部，有一块优质土地。这里年均日照2600小时，年均活动积温2800℃，土地有机质含量3%-5%。周边没有任何工业企业，土壤、水质、空气，干净得像一张白纸。经过多轮的抽样对比，英氏有机五常大米米粉原料的老家选定在这里。
这里的水稻生长期长达147天，比普通水稻多出近一个月。每年仅有一季收成，从春种到秋收，全程遵循自然节奏。原料在储存环节也禁止对英氏有机五常大米原料进行任何形式的化学熏蒸。，以保障其有机属性从田间到工厂的完整性。
技术与标准并重，确保产品稳定性
在加工环节，英氏采用超微低温研磨技术，通过循环冷却系统控制加工温度，保护大米中的热敏性营养素，锁住五常大米中易挥发的珍贵香气物质。粉质细腻度远超国标，冲调后口感顺滑。更重要的是，那一口“五常香”，还在。为保障风味的稳定性，英氏引入电子鼻设备，将“香气”这一主观感知转化为可量化的数字指标，并绘制专属风味轮，对花香、果香、椰香等风味维度进行科学解构与复现。
在配方设计上，中国有机产品标准要求：有机原料占比≥95%，且严禁添加任何非必要的营养强化剂。在英氏首次研发有机五常大米米粉时，国内品牌普遍没能攻克一个技术难题——在不加白砂糖、不加奶粉、不加豆粉的前提下，还能保证米粉的好口感和好冲调性。英氏博士后团队经过不断努力，终于攻克“婴幼儿辅食低敏配方及科学控制核心技术” 。做到有机五常大米米粉配料表极致简约。其中，有机原料占比精确至95.829%，实现天然本味与极致纯净，敏宝也能放心吃。
仅包含：有机大米、有机植物油，以及国家强制添加的几种基础营养素（钙、铁、锌、维生素A、D、C等）。
认证与荣誉：行业首创，国际认可
英氏有机五常大米米粉在申请有机认证时，曾面临“五常大米”作为地理标志产品，其标准适用于“大米”形态，作为“米粉”原料在认证操作中缺乏先例的挑战。研发团队通过提供种子来源、地块种植、本地加工、入库检验等完整证据链，成功获得认证，且成为婴幼儿辅食行业第一个拿到有机认证的产品。
2025年，该产品在国际美味奖评选中获得三星级认证，成为由米其林大厨盲选认可的高品质婴幼儿辅食。
当一罐米粉被打开，扑面而来的是纯正的谷物香气。用温水冲调后，米香充分释放，口感细腻顺滑。对于口味敏感、需求挑剔的婴幼儿来说，这样一款源自黑土、严守有机标准的米粉，既是对食材本味的还原，也是对喂养品质的保障。
英氏有机五常大米米粉，以珍稀原料与严谨工艺，为注重品质的家庭提供了一份更接近自然的安心选择。
|
