一杯羊奶到达消费者餐桌之前，要经历多少道环节？2026年10月23日，在国家市场监督管理总局五楼报告厅举行的“压实‘两个责任’ 共享食品安全”主题论坛上，盛健羊乳联合创始人&盛健严选CEO张昊宇，同时担任中国食促会消费安全与健康工委主任委员，本次分享以《扛牢主体责任 守好一杯好羊奶》为题，讲述盛健从内蒙古出发、十年深耕羊乳产业链的选择，也谈到食品企业如何用看得见的管理行动回应消费者对品质与安全的期待。
（盛健羊乳联合创始人张昊宇在国家市场监督管理总局发言画面）
“宁可发展慢一点，也要把产业链关键环节握在自己手里。”这是张昊宇在介绍盛健产业布局时强调的一句话。盛健羊乳创立于2016年，企业将“从一棵草到一杯奶”作为源头管理思路，自建牧草基地和数字鲜草工厂，建设16个标准化奶山羊牧场，并配套智能化乳粉加工基地，尽可能把影响质量安全的关键过程纳入统一管理。
（盛健羊乳牧场分布图）
羊乳产业链的起点不是包装车间，而是牧草与羊群。盛健联合创始人张昊宇介绍，企业从饲草端关注农残、霉菌毒素等风险，养殖环节按照标准化流程管理，原奶进厂实行批批检验；在经营选择上，坚持不收散奶、不搞贴牌代工。他表示，自主管理的意义在于出现问题时能迅速找到环节、人员和记录，不让责任停留在模糊地带。
企业如何避免“制度写得好，现场执行不到位”？盛健将食品安全主体责任划分到负责人、食品安全总监、食品安全员三个层级，通过“日管控、周排查、月调度”开展现场核查和问题复盘。牧场日常核查羊只健康与饲料情况，挤奶设备每班次清洗并签字，生产端对原奶批次检验；每周关注检测指标的趋势，每月针对冷链等问题制定改进措施。
与此同时，盛健在牧场通过电子耳标和AI系统辅助识别羊只健康异常，在数字鲜草工厂自动调控环境，在车间通过AI视觉质检设备检查包装和封口。对员工，企业开展入职考核及关键岗位复训；对消费者，盛健严选平台提出售后先行赔付、重视每条反馈的服务承诺。张昊宇强调，产品交付不是责任终点，消费者使用后的意见同样是改进质量管理的线索。
（盛健羊乳鲜草工厂）
在深耕羊乳全产业链、严守食品安全底线的基础上，盛健依托产业积淀打造盛健严选平台，将品质治理体系延伸到大健康家庭消费领域，主动践行健康中国战略。平台聚焦中老年健康消费需求，秉持 “用真心、说真话、办真事、做真产品” 理念，落地「十个 0」严苛选品标准，严控各类安全风险，覆盖羊乳乳品、道地药食同源食材、杂粮膳食等品类。团队深入全国 50 余个产区、12 处道地原产地溯源，打造 20 余款定制产品，盛健严选CEO张昊宇获评 “电商助农大使”“乡村助农大使”等多项荣誉，以产业赋能乡村振兴。平台搭建从源头溯源、动态品控到先行赔付的全链条保障机制，把消费者诉求融入品质升级，以企业担当守护国民餐桌安全。
（盛健严选团队实地溯源画面）
十年深耕的价值，不只体现在基地、牧场和设备规模上，更在于企业能否长期守住安全底线。张昊宇表示，食品安全只有“进行时”，盛健愿继续以“四个最严”为标尺，把每一杯羊奶都当作给家人喝的奶来做，与各方共同守护日常饮食的安心与信任。
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