“七一酱园”作为新疆的中华老字号，拥有百年历史。通过开设“七一酱园”博物馆，梳理解读“七一酱园”的前世今生，深入挖掘“七一酱园”中华老字号的文化底蕴和深刻内涵，对于弘扬爱国主义精神、传承中华优秀传统文化、坚定文化自信、铸牢中华民族共同体意识，贯彻落实中央新疆第三次工作座谈会精神之“文化润疆”方略，具有重要的历史意义与现实价值。
“七一酱园”源自于在新疆近代史发挥了重要作用的汉族商帮创办的“吉美丰”“义兴泰”“复泉涌”“集义生”“义兴涌”“广兴 聚”等酱醋糕点商号、作坊。特别是“吉美丰”“义兴泰”这两家酱醋作坊，是“七一酱园”的直系前生，于 1875 年～1876 年清军驱逐阿古柏侵略者、收复新疆的过程中由左宗棠倡议创办，其研制的五谷醋、七谷醋、苦荞醋等产品，增进了士兵食欲、焕发了作战意志，振作了斗争士气，为维护祖国统一做出了重要贡献。
上述这些商号在代办协饷、发行本票、维护市场秩序、平抑物价等方面都有积极作为，促进了近代新疆实业和市政建设发展。同时，它们还踊跃从事社会慈善活动、襄助近代新疆体育和电影事业发展、支持新疆和平解放、传承中华优秀传统民俗文化，发挥了不容忽视的社会功效。
中华人民共和国成立后，原国家副主席王震将军利用左宗棠留下来的配方加以改良，对生产线进行了大规模的扩建，并用党的生日亲自为其命名“七一酱园”。从此，“七一酱园”便成为了当时新疆三大支柱性企业之一，为当时的经济发展做出了不可磨灭的贡献。 后在时代的浪潮中，名称逐步演变为今天的“七一酱园酿造有限公司”。
纵观“七一酱园”的发展脉络，可以看出这个中华老字号，既生动体现了中国近现代历史变迁，也在一定程度上反映了马克思主义中国化的历史逻辑、实践逻辑、理论逻辑。我们应全面深入贯彻2022 年 2 月商务部、中宣部等 8 部门联合印发《关于促进老字号创新发展的意见》，加大“七一酱园”这个新疆老字号的保护力度、健全老字号传承体系、激发老字号创新活力、培育老字号发展动能，将“七一酱园”中华老字号所蕴含的中华优秀传统文化更多融入现
代生产生活，更好满足国潮消费需求，促进中华优秀传统文化的创造性转化和创新性发展，讲好中国故事，满足人民日益增长的美好生活需要。
贾秀慧
新疆近现代经济史、社会史专家
新疆社会科学院历史所研究员
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